蘑菇又提高機體免疫力，鎮痛，鎮靜，止咳化痰，通便排毒的效果，同時蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
【茭白蘑菇】
茭白蘑菇的做法步驟
1準備茭白，蘑菇，蠔油，雞精等，茭白切絲，蘑菇手撕
2熱鍋涼油，爆香辣椒和蔥花，加入蘑菇炒軟，加入茭白絲加入適量的水，防止粘鍋
3最後加入耗油適量，鹽和雞精適量即可
鮮肉釀蘑菇
鮮肉釀蘑菇的做法步驟
1豬肉糜放入大碗中，（我還要做別的，所以肉比較多）加入適量料酒，鹽，十三香和蠔油攪拌至肉餡上勁。
2蔥洗淨，切蔥末，將蔥末加入到肉餡中，攪拌均勻。
3蘑菇洗淨，去根，往蘑菇裡塞入適量肉餡，放入深一點盤子中。
4放入電壓力鍋中，按「魚」鍵蒸熟，出鍋撒少許蔥花。
幹炸蘑菇
幹炸蘑菇的做法步驟
1準備蘑菇，將蘑菇撕成手指寬度的條（別太細了，一炸就糊了），洗淨。
2鍋裡燒水，水開焯一下蘑菇，然後撈出，擠幹水分（不用特幹）
3將蘑菇放盆裡，加適量的鹽，喜歡吃孜然的加點孜然粉，加適量雞精，醃製10分鐘入味（飯店很多不加鹽和調料，炸完之後蘸椒鹽吃也可以）
4初學者準備一個食品保鮮袋，放2勺澱粉，將醃製好的蘑菇分次加口袋裡。
5握住袋口，輕輕晃動，將蘑菇拿起，輕輕抖落表面的澱粉，放盤裡
6鍋裡加多點油，六成油溫加蘑菇炸，所有的蘑菇炸完放盤裡
7鍋裡的油，等待再次升溫，七成油溫，下入所有的蘑菇從新炸一遍，撈出蘑菇，吸油紙吸油裝盤。
蘑菇豆腐魚頭湯
蘑菇豆腐魚頭湯的做法步驟
1將魚頭處理好，洗淨。
2炒鍋中加入少許油燒熱，下入薑片爆香
3然後下入魚頭，中小火煎制。
4待一面煎至微微發黃，翻面繼續煎制。
5然後倒入料酒。
6倒入適量開水，大火煮開，轉中小火繼續煮
7如果表面有浮沫，用勺子撇去。
8將蘑菇洗淨，對半切開。
9待魚頭熬煮大約40分鐘左右，湯汁非常非常奶白啦！加入蘑菇。
10豆腐切成小塊。
11將豆腐也下入鍋中，繼續煮10分鐘。
12然後加入適量鹽調味，最後撒入適量蒜葉即可。
豆瓣蘑菇醬
豆瓣蘑菇醬的做法步驟
1先將姜和蒜切成末,待用.
2準備好肉糜,調入少許料酒拌勻,醃製一下
3將蘑菇洗淨,全部切成小顆粒狀.
4炒鍋中倒入適量油,比平時炒菜多一些.
5下入肉糜,劃散開.
6再下入薑末和蒜末,翻炒一下.
7將蘑菇粒倒入鍋中,翻炒均勻.調入一大勺豆瓣醬,拌勻.倒入一大碗清水,大火煮開轉小火燜.
8帶湯汁收幹,大概20分鐘左右,淋入少許香油.拌勻後關火,即可出鍋.