現在大家的生活條件越來越好了，反而開始追求吃一些粗糧以及野菜了，多吃粗糧有益於我們身體的健康，但是粗糧的口感不怎麼細膩，所以有很多人不怎麼愛吃，但是只要做好了，還是非常的美味。
玉米窩窩頭怎麼做？大媽教你做法，簡單易學，窩窩頭香軟可口
玉米窩窩頭就是粗糧中的一種，做好之後顏色金黃誘人，吃起來有一點點的甜味，不管拿來當早餐，還是配著菜來吃，都非常的合適，那麼玉米窩窩頭要怎麼做呢？下面就把大媽製作窩窩頭的方法分享給大家，簡單易學，做好之後，吃起來香軟可口。
玉米窩窩頭的製作方法
食材：麵粉200克，酵母3克，煉乳30克，開水200克，玉米面150克，適量溫水。
準備一個大碗，把玉米面倒入碗中，再把開水倒進去，用筷子不停的攪拌，一直到麵粉攪拌成糊狀，然後放置在一邊，等到玉米糊冷卻。
準備一碗溫水，將酵母倒入水中，攪拌均勻，把酵母水倒入玉米面糊裡面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果溫度太高了，那麼酵母就不能夠存活下來。然後往碗中加入煉乳以及麵粉，攪拌均勻之後，上手揉，一直揉到麵團變得光滑就可以了。
再將麵團揉成長條，分成一個個小糰子，在上面蓋上保鮮膜，這樣可以防止麵團風化，外表裂開，然後把一個個小糰子捏成窩窩頭的形狀，再放進蒸籠裡面醒發上半小時左右。冬天醒發的話，可以往蒸鍋裡面放一些溫水，增加溫度和溼度。
然後冷水上鍋，開大火蒸上20分鐘左右，窩窩頭就蒸好了，這時候不要揭蓋子，再燜上5分鐘左右再揭蓋子，這樣我們香軟可口的窩窩頭就做好了。
小貼士
在製作窩窩頭的時候，因為麵團吸水性不同，所以加水的量是不一樣的，水不能夠放太多了，要不然窩窩頭裡面的窩容易消失，加水的時候最好少量多次，慢慢加進去，要不然水容易加多。
在攪拌玉米面粉的時候，最好用開水攪拌，然後用筷子攪拌，這樣做出來的玉米窩窩頭口感才會細膩，然後用溫水化開酵母，再加進玉米面粉裡面攪拌，這樣才能激活酵母的活性。
窩窩頭的二次醒發也非常的重要，在夏天只需要直接上鍋醒發即可，而在冬天，可以在蒸籠裡面放一點溫水，這樣可以保持空氣中的溫度和溼度，有利於窩窩頭的醒發，除此之外，還可以放進烤箱裡面發酵。
以上就是玉米窩窩頭的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好製作窩窩頭的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。