醉美杏花村
文｜醉美團隊
10月13日，2019「行走的汾酒」首站將在天津正式啟幕。
為了更深刻體驗四最汾酒（最乾淨、最純正、最健康、最文化）的清香魅力，來自天津的一眾「名角」們率先到訪了山西杏花村，開始了「第四屆中國白酒溯源之旅·文化汾酒探秘」。
這真是一支充滿「津味兒」的隊伍：第十一屆全國政協委員馮幸耘、天津市保護風貌建築辦公室研究室主任金彭育、天津市五大道歷史博物館館長劉春芬、著名文化學者姜維群、天津書法家協會會員張長勇、天津美術家協會成員張晉、篆刻家高川、天津皮糖張非遺傳承人黃志勇、中國工藝美術家協會會員胥勇、國家一級國畫師李銳鈞、米其林一星廚師景磊……
在四最汾酒的清香環繞中，他們有了不一樣的「四最體驗」。
最震撼
第一站，是汾酒博物館。
在這座氣勢恢弘的中國酒文化宮殿中，陳列縱貫了6000多年的汾酒歷史，古老汾酒的一道道神秘釀造工藝，盡收眼底；一張張老照片，一列列新產品，一個個國內外的大獎，還有琳琅滿目的酒器酒具，都在生動鮮活地表現汾酒的發展足跡。
而最讓嘉賓們震撼的，莫過於「杏林墨緣」這一部分。無論是趙樸初、舒同，還是郭沫若、吳冠中，還有巴金、謝覺哉……無不讓他們挪不動步，不住地直嘆「名家薈萃」。
汾酒集團的成裝車間，也讓他們倍感震撼。這裡有11條國內白酒行業現代化程度最高的成裝生產線，一端的電子屏幕上顯示著，這一條生產線每小時就可以生產出汾酒12000瓶。
而進入中國汾酒城，宛若進入另一個世界。
站上恢弘城樓，俯瞰整齊劃一的青灰色明清風格建築，不僅外觀古樸，具有極高的審美價值，從職能來看，它還是一座巨型產業園。
據了解，中國汾酒城東西長3.2公裡，佔地面積約4.5平方公裡，相當於兩個平遙古城；建築面積約1.58平方公裡，相當於十個北京故宮。規劃顯示，完全建成後的中國汾酒城年產原酒可達到10萬噸以上。
此情此景，更是讓張長勇意興大發，比著手勢就來了一段《空城計》，「我正在城樓觀山景，耳聽得城外亂紛紛……」。
最感慨
「風氣正」，是嘉賓們此次汾酒之行的另一種感慨。
這種感慨，來源於義泉泳大掌柜楊得齡，總結出了汾酒獨特的釀造秘訣，還提出了「振興國酒，品優價廉，信譽至上，優質為本，絕不用劣貨欺世盜名」的中國最早白酒企業經營理念。
還有60年代初期，汾酒廠廠長秦斌倡議組建汾酒科研所，首次提出「質量是企業生命線」的口號，形成班組五大管理體系……
更重要的是，後來的一代代汾酒人，始終在堅守和傳承傅山、楊得齡、秦斌、華羅庚、趙迎路等一個個與汾酒相關的大師如階梯般一步步鑄就的汾酒的「工匠之路」，堅持汾酒的「質量之本」不動搖。
張長勇甚至直言不諱地問出了自己心中的疑惑，「像汾酒廠這樣人數上萬的企業，是怎麼保證每個部門、每個人都能清正廉潔，這種企業文化價值觀是怎麼傳遞的？」
「言傳身教」，汾酒人這樣回答，「董事長給高層領導做榜樣，中層管理者再給普通工人做榜樣」，甚至好多「汾二代」「汾三代」走上崗位或在其工作期間，總會得到上一輩人的殷切叮嚀「幹活手要勤、心要實」……
簡樸至此，卻分外動人。馮幸耘甚至因此把杏花村稱做「一片淨土」，並表示「這是在新中國成立70周年大慶的時候看到的最欣慰的事情」，「真是為這個企業感到驕傲」。
汾酒人無論是過去還是現在，十分具備「文物」保護的意識，也是讓「超級旅行團」倍感欣慰的事情。
在汾酒老作坊博物館，金彭育、張晉和姜維群等嘉賓幾乎撫摸了這裡的每一個物件，遇到柜子想打開瞧一瞧，青磚地板都能仔細的看上半天，看到廊簷上綺麗的色彩與花紋，更是讚嘆連連……
最盡興
萬萬沒想到，一群平均年齡差不多超過60歲的「旅行團」能如此活力四射。
上午十點，在汾酒博物館的參觀過程中，越跟隨著導遊的腳步深入，酒香便越發濃鬱。等到到了地下存酒庫房的入口，大家已經完全被「饞」的走不動道。
進了地下酒庫，剛看到排列整齊的大壇封藏酒，內心便已淪陷，「喝這個酒是不是得董事長特批？」在得知還有專門的嘗酒環節之後，又開心地擺起了pose「快給我拍張照片」，一行十人，拍了十多分鐘才肯戀戀不捨地繼續博物館的參觀之旅。
為了讓「超級旅行團」更加真切地感受汾酒的古法釀造技藝，汾酒還在博物館舉行了祭拜酒神儀式，三位釀酒工齡超20年的老師傅在敬過天、地、酒神之後開釀，還邀請「超級旅行團」一起體驗裝甑環節。
從裝甑完成到蒸餾出酒僅僅幾分鐘的時間，大家就已急不可耐。只剛流出了一涓細流，還未等釀酒師傅拿杯來接，馮幸耘便迅速伸出手指在接酒管口蘸了一下，下一秒收回來的手指頭便進了嘴巴裡……
一杯熱酒下肚後，金彭育不住地跟旁邊的人分享他的感受，「一下子全身都暖了」，甚至還把這段經驗寫成了一首詩。
旅行結束照例是逃不過要買買買的，在汾酒博物館，一個集結了老白汾、竹葉青、玫瑰汾、白玉汾的四件套，引起了「超級旅行團」的注意，隨後的參觀後半程，「怎麼買」和「怎麼帶」，已經變成了最重要的「研究課題」。
最深情
震撼、盡興、被打動之後，下午的行程中，每個人突然開始認真地思考挖掘自己手頭的「資源」，只為「看看能為汾酒做點什麼事情」。
馮幸耘表示，看到汾酒，就想起小時候和三個弟弟（其中一個是著名相聲演員馮鞏）偷偷用筷子蘸酒喝的情形，如今親臨汾酒，看到汾酒的發展狀況，深有感觸。她表示，會在「防偽」「打假」等方面為汾酒提供力所能及的支持。
劉春芬提出，要跟汾酒合作，在天津五大道歷史博物館，創建一個「迷你杏花村」，打造一個「汾酒與歷史名人」的窗口，讓每一位到天津五大道歷史博物館的遊客，都能體驗一把汾酒的文化。
金彭育則指出，天津酒水企業雖不景氣，但天津人民是真的「愛酒」，「尤其是女性也能喝酒」，在品嘗過玫瑰汾酒和竹葉青酒之後，他強烈向汾酒建議去天津推廣這兩款產品，「一定大有可為」。
李銳鈞還總結了他眼中的「汾酒四最」：最有歷史底蘊、最應該傳承、最有文化，最應該走出國門。在李銳鈞看來，汾酒文化做的最好的地方就是把現在和過去融合，是一種「更好的傳承」，而對於傳統技藝來說，「傳承是最重要的」。
真情總是動人。如果你有機會可以到汾酒參觀，就會和這些文化界名人生發出同樣的感觸：你因氤氳千年酒香的汾酒而醉，因樸實熱忱的汾酒人而開懷；汾酒人同樣會被你真誠的心意和發自內心的喜悅所感染。
這也是為什麼每一次有人在汾酒博物館看到巴金墨寶「酒好人好工作好，參觀一回忘不了」都心領神會的緣由，因為那是每個人的心聲。
醉美杏花村
ID：zmxinghuacun
這裡有酒有故事