今天是三隻小豬和壞壞大野狼的故事！小豬想要蓋房子，大野狼想要推倒房子！做事不能圖省事，要不是豬小弟的房子夠結實，小豬就要被吃掉嘍！凡是不將就，我也不喜歡將就！講完故事，答應給她做個「六一」禮物，小豬餅乾一份！霖大將它稱之為「小豬的家」！小豬背著杏仁，回到家裡，將杏仁儲存在家裡！小豬沒有被壞壞大野狼吃掉，倒是被你這隻「小豬」吃掉嘍！
凡是不將就，我也不喜歡將就！特地選了有機黃油製作了這份餅乾！霖大吃得放心，香軟疏鬆的餅乾，一口咬下，帶堅果的哦！早餐給了一塊小豬，一間小房子，吃的超級開心！一份做了18塊餅乾！
準備材料：低筋麵粉110克，泡打粉0.5看餓，黃油60克，糖粉35克，常溫全蛋液17克，熟的大杏仁18顆，全蛋液刷表面一點點
步驟1、準備好材料。黃油提前取出軟化備用。大杏仁是熟的哈！
步驟2、軟化好的黃油切出到乾淨無水的盆中，倒入糖粉（最好是用糖粉，比較好混合）軟化好的黃油用刮刀按壓可以輕易抹開。
步驟3、用刮刀將黃油和糖粉按壓混合，防止一會打發的時候糖粉飛濺。
步驟4、用電動打蛋器中、低速打發，將黃油打到變白，蓬鬆順滑羽毛狀，體積明顯變大。這款黃油很容易就打發了。我直接用的低速，打發一點不費勁。然後分三次加入常溫全蛋液，每次加入都要打打完全融合再加下一次。直到蛋液完全加完。
步驟5、加完蛋液打好的黃油糊，超順滑，聞著濃濃的黃油香，氣溫略高，也沒有油水分離。
步驟6、將低粉和泡打粉用蛋抽混合均勻，讓泡打粉分布均勻。
步驟7、將混合粉類過篩入黃油糊中。
步驟8、用切拌，往盆邊按壓的方式，混合到無乾粉。
步驟9、麵團混合好略軟，然後將混合好的麵團裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏半小時以上。
步驟10、將冷藏好的麵團取出，放在油紙上，蓋上一張油紙，用擀麵杖擀開，大約0.5-0.6釐米厚。
步驟11、用模具壓出圖案，我用的小豬和小房子。此時可以預熱烤箱上下180度。
步驟12、如果還是不好操作，建議壓好造型，放入冰箱冷凍5-10分鐘，就可以輕鬆取出來了，壓好的形狀排入烤盤。
步驟13、然後在餅乾胚上刷一層全蛋液，壓上大杏仁。想要成品色澤更深一些，此時可以再刷一層全蛋液。我省略了，喜歡淡淡的顏色。
步驟14、放入預熱好的烤箱，中層偏下！轉上170度，下145度，烤12分鐘。上色滿意及時加蓋錫紙。
步驟15、烤完可以在烤箱裡自然冷卻。或者直接取出放在冷涼架上冷涼也可以。冷涼後密封打包即可。成品咬一口，口感超讚，濃鬱的黃油香，疏鬆的口感，有機黃油吃著放心，口感贊！
注意：1、黃油一定要軟化到位。不然不好打發。
2、烤溫和烤時需要根據自己烤箱來調整。上色滿意加蓋錫紙。
3、方子是18個的量，模具不一樣，量也不一樣哦。
4、烤的時候儘量看著，大杏仁烤糊了口感不好。
5、泡打粉就一點點，不需要特別糾結，成品酥且入口即化，如果不加泡打粉就是酥脆口感，略有不同！