《中國影像方志》 豐順篇
豐良鎮，豐順縣中西部的小鎮，清朝時，名叫豐政都，隸屬潮州府管轄。
清乾隆二年，兩廣總督巡視潮州府後認為，豐政都一帶地僻巒險，遠離縣城、難以管轄，遂奏請朝廷設縣，以加強管理。
次年，經乾隆皇帝欽批，劃潮汕和客家地區的幾個鄉鎮，建置新縣，縣治設在今天的豐良鎮，並以「豐順」二字命名此地。
如今，這個寓意美好的地名，已陪伴這片土地走過了兩百多年的歲月。
潮汕人和客家人共處一地、比鄰而居，這也使得兩種文化相互交融、綻放光彩。
「潮中有客，客中有潮」，潮客交融的文化造就了豐順不一樣的味道。
「埔寨火龍」舞盛世
清乾隆六年，埔寨人就有了「燒火龍」的民俗，最初的火龍是由稻草簡單扎制而成，並無放置煙花，後經改進，才逐漸演變為今天繪有龍形、裝有煙花的火龍，並輔以魚、蝦等。
火龍好看，但製作不易！一條長達數十米的「火龍」，從開始到完成，工序繁瑣，需十幾個人合作，歷時半個月才能完成。
「埔寨火龍」是粵東客家文化的重要組成部分，承載著生活於此的客家人對新一年的美好期望和祝願。
2008年，「埔寨火龍」被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。
「龍騰鳳舞歌盛世，魚躍人歡樂昇平」。
百年來，豐順人「與龍共舞」，舞出了熱烈奔放、勇敢豪邁的性格，也舞出了別樣的風採……
埔寨紙花賽真花
妙手「生花」的豐順埔寨人，竟能於指掌間，創造出了永不凋謝的紙花世界！
據《豐順縣誌》記載，乾隆初年，埔寨人就開始製作紙花，距今已有二百多年的歷史。
無枝無葉，只有花朵，這是埔寨紙花最初的樣子，後才逐漸發展為一盆完整的紙花。
埔寨紙花用紙考究，多由質地柔軟、綿薄多孔的通草紙所制。
從一張紙到一盆花，有1000多道工序，純手工製作，歷時一個月才能完成。從枝葉到花朵，甚至是花盆，都由紙而做。
2009年，埔寨紙花被列入廣東省第三批省級非物質文化遺產名錄。
嫩滑鮮香的牛肉丸
牛肉丸是潮汕地區最負盛名的小吃，最早起源於客家人，後經潮汕人改良，發展成為餐桌上的一道美味。
不同於其他地方，豐順人製作牛肉丸用的是水牛肉，在製作上他們也頗為講究，豐順人堅持手錘牛肉，左右開弓、上下捶打，這不僅使得牛肉纖維鬆散斷裂，同時也讓細胞分子被擊碎重新排列，蛋白質得以盡情釋放。
至少30分鐘的捶打，不僅要力量均勻，且中途不能中斷，否則肉不成泥，牛肉中的水分也會大量流失。
成就牛肉丸上佳的品質，不僅需要力量，還要有足夠的耐心與細緻。
每五公斤的牛肉，就要挑出100克的筋膜，只有這樣，才能讓肉糜更加純淨，做出的牛肉丸，才美味彈牙、嚼勁十足。
一粒勁脆彈牙、嫩滑鮮香的牛肉丸，在豐順的清晨，喚醒人們身體的每個細胞，讓他們在唇齒留香後，開始一天的新生活。
琴瑟聲聲，漢韻悠揚，古樂不輟，奏出了這裡百年的歷史與巨變！
流光溢彩的火龍，栩栩如生的紙花，舌尖心頭的美食，豐順人用心調製著生活的味道，也在鑄造著屬於自己的不凡!
客風潮韻鑄輝麗，豐饒多彩耀粵東，豐順於時光流轉中，氣象崢嶸、顧盼生輝！
監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君
編輯 /張蘭 張嘉祺 李欣（實習）