《舌尖上的中國第二季·家常》介紹淮安蒲菜水餃的片段
《舌尖上的中國2》劇組來淮攝製場景
上海紅燒肉、四川泡菜、揚州「蒲菜漲蛋「、淮安「蒲菜餃子」……天南海北的家常菜在9日晚上央視《舌尖2》播出，從嬰兒新生開始，將家的故事串聯起一道道美味菜餚，講述中國式人生和中國式倫理。
然而，對於淮安「蒲菜餃子」上鏡《舌尖2》，不少生活在這裡的人表示很意外，不少甚至表示自己從未吃過……
周末，記者走訪發現，在一些淮安主婦的眼裡，「蒲菜餃子」也算得上是家常主食，尤其對於那些喜歡包餃子的主婦來說，做「蒲菜餃子」其實也是手到擒來的。但問題是，作為主食的餃子，並不經常出現在淮安百姓的日常餐桌上，而作為淮揚菜代表之一的「開洋蒲菜」，在淮安百姓的餐桌上似乎更為尋常，也更為典型。
上鏡 「蒲菜餃子」的立體感受
「家，生命開始的地方……」主題為《家常》的《舌尖2》第四集以煽情的散文化手法開始講述。
當「家常」篇進行到大半，蒲菜開始上鏡，片中介紹說，全國很多菜系中都有它的位置，在江蘇，揚州和淮安都比較常見。這種類似茭白的蔬菜，有著多種做法。在淮安，蒲菜做餡料的水餃讓「口腔和鼻腔共同形成了立體感受」。
吐槽 從未吃過「蒲菜餃子」
上鏡的淮安美食不是獅子頭、大煮乾絲，也不是開洋蒲菜、軟兜長魚，而是「蒲菜餃子」，這讓不少人很是意外，淮安本地論壇和微博上，「蒲菜餃子」也被熱議著。
網友」surname「說：「淮安有蒲菜水餃，理論來說自然並不稀奇，然而生長在淮安小几十年，卻未曾吃過，甚至聽都沒聽過，我想多數人也未吃過，這樣的食物真的能代表淮安麼?蒲菜是淮安的特產，但並非用到蒲菜的食物就能代表淮安，何況餃子本身作為食物，淮安人並不擅長，也談不上喜食，用其代表淮安讓人有種說不出的感覺。」網友「清淡如水」等也有類似的感慨：「在淮安生活了30多年，頭一次聽說『蒲菜餃子』，還從來木有吃過，是不是OUT了!」
觀眾的評價各有偏向，有的認為雖然是講述家常菜，但菜式似乎偏少，更偏重於講故事;有的則因為家常菜想到了自己媽媽做的菜;還有些人說，看到「蒲菜餃子」自己也想去試試做一回。
走訪 主婦們會做「蒲菜餃子」
很多網友說沒吃過「蒲菜餃子」，那麼，「蒲菜餃子」在淮安百姓的餐桌上到底算不算得上「家常」呢?
張開蘭，今年60多歲，家住清河區清河路附近。2010年，她在淮海晚報組織的家庭廚藝大賽中獲得二等獎，其參賽作品正是一道名為「五彩繽紛全家福」的五色餃子。
「在淮安尋常百姓家，『蒲菜餃子』其實也尋常。」張開蘭說，蒲菜水餃不但她家常做，喜歡包餃子的人家，也是時常吃的，「跟其它餃子一樣，蒲菜餃子只不過餡料選用了蒲菜。」
家住清河區上海路的高秀鳳說，孩子們周末回家，朋友聚會時她都會包餃子，「蒲菜餃子」也是經常包的。在3月至8月間，蒲菜上市，包「蒲菜餃子」還是很容易的。但在包餃子較多的春節期間，「蒲菜餃子」卻做不了，因為天寒地凍，市面上很難買到蒲菜。或許也正因如此，不少人都沒吃過「蒲菜餃子」，畢竟，除了蒲菜的季節性因素，在淮安百姓的家常餐桌上，水餃也不是常見的主食。