寶寶不好好吃蔬菜，做個雞肉蝦皮蔬菜餅，軟嫩鮮香營養可豐富了

2020-09-03 拾味爸爸

小餅狀的食物既適合小朋友抓握，還可以將很多孩子們平時吃得少的食材，做到小餅裡，增加營養的同時，孩子們的接受度也會更高。

今天分享的這道輔食做法，把雞胸肉和各式蔬菜拌入，南豆腐（嫩豆腐）可以讓質地更加柔軟，蝦皮可以讓口感更加鮮美，趕緊把這道美味菜譜學起來吧！

蔬菜和肉類都可以換成不同的搭配，讓孩子們吃得更營養健康！


雞肉蝦皮蔬菜餅

食 / 材

南豆腐（嫩豆腐） 150g

雞胸肉 100g

玉米粉 80g

胡蘿蔔 20g

芹菜 20g

蝦皮 6g

雞蛋 1個

生薑絲 2g

植物油 2g

生抽 2g

鹽 2g

工具：烤箱

熟練耗時：1h（不含浸泡醃製時間）

參考月齡：1歲及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

- 1 -

6g蝦皮提前用清水泡軟。蝦皮也可以用乾貝、銀魚等乾貨代替。

- 2 -

把100g雞胸肉切成小丁。

- 3 -

加入2g生薑絲和2g植物油，抓勻醃製15分鐘。

- 4 -

20g胡蘿蔔去皮切小丁。

- 5 -

20g芹菜同樣切成小丁。

- 6 -

把150g南豆腐用勺子搗碎。南豆腐即嫩豆腐，加入小餅中，可以讓口感更加嫩滑不柴。

- 7 -

把豆腐拌入醃好的雞肉中，把胡蘿蔔丁和芹菜丁也加進去。

- 8 -

接著倒入泡好的蝦皮，打入一個雞蛋，加入80g玉米粉（玉米面粉）。玉米粉也可以換成等量的普通麵粉。

- 9 -

再調入2g鹽和2g生抽，充分拌勻。

- 10 -

在烤盤上鋪上油紙。

- 11 -

戴上一次性手套，取適量麵糊搓成小餅狀。

- 12 -

依次做好後，均勻的鋪在烤盤上。

- 13 -

放入提前預熱到200度的烤箱中層，上下火200度烤20~25分鐘，至表面微黃熟透即可。這道菜也可以用煎的。但烤的話上色比較均勻，也不會容易糊，定型效果也會更好些，口感吃起來清淡不油膩。



一次吃不完的，可以密封后放入冰箱冷藏保存2天左右。吃之前回鍋加熱或者烤箱預熱180度後，烤約5分鐘。

今天的食譜你覺得怎麼樣呢？可以在評論區告訴我哦～

作者：拾爸，喜歡給孩子變著花樣做美食的理工科寶爸，關注我並發送數字「01」，超過1000道按月齡餵養食譜免費送給你，科學做輔食，讓寶寶健康成長。

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