義大利麵用辣椒調味的蝦和玉米調味，用大蒜調味的香菜黃油調味汁。這種芫荽黃油蝦義大利麵是一種西南風味的蝦scampi，大約十分鐘就從一個平底鍋到另一個桌子。
香菜黃油蝦義大利麵
大蒜，黃油和蝦是一種經典的組合，真的沒有什麼比這更容易了，因為蝦需要花幾分鐘的時間來烹飪，這意味著蝦scampi - 一個多年生海鮮餐廳的最愛 - 完全可以在一周的時間內完成，而不必離開房子（你好彈力褲和Netflix！）。但是，我已經有一些像蝦類scampi一樣的菜（參見大蒜黃油蝦義大利麵和檸檬黃油蝦配巴馬乾酪吐司），就經典而言，它不會偏離路面太遠，所以我想開發一些新東西這是一個熟悉的和弦，但口味略有不同。新鮮的是香菜黃油蝦義大利麵。
它有很多檸檬汁加上慷慨的熱情，當然還有黃油，但新鮮的香菜，辣椒調味料和玉米的加入使它更加西南 - 並且它的味道和外觀顯然更加夏日。此外，準備和烹飪相當快 - 在我的書中必須有兩種品質的夏季菜餚。
你需要的一些成分
因為我了解到海鮮櫃檯的大多數蝦以前都是冷凍和解凍的，所以我常常轉向冷凍蝦而不是新鮮蝦。此外，冷凍的只是非常方便 - 你可以買一個袋子，並隨時隨地保存。此外，沒有涉及剝離或去除 - 所有工作都是為您完成的。我用這個配方的51-60計數蝦。
你需要在烹飪之前解凍冷凍蝦，這很容易。將它們放入一個大碗中，用冷水蓋住，15-20分鐘後即可使用。我把它們瀝乾，用紙巾擦乾，然後再煮。
西南風味從一些辣椒粉開始- 它為蝦增添了很多味道，也給它們帶來了不錯的顏色。
雖然在夏天可以使用新鮮玉米時很棒，但我似乎總是把冰凍的玉米粒藏在冰箱裡。不需要解凍它們 - 你可以用融化的黃油和大蒜將它們扔在鍋裡。
新鮮的檸檬汁和檸檬皮增添了許多味道和亮度，一些切碎的新鮮香菜增添了其獨特的風味和流行的色彩。
我使用了gemelli義大利麵，但任何像ziti，penne或rotini這樣的短義大利麵也會很好用。
快樂的夏天做飯！