建縣1700餘年的山陽縣，地處秦嶺東南側，在商洛市中南部。來山陽旅遊，領略秦嶺風光一定要去：風景如畫—天竺山、人間仙境—天蓬山寨，秦嶺原鄉—月亮灣瀑布，鬼斧神工—月亮洞，水旱碼頭—慢川古鎮，這些山陽著名的旅遊景點非去不可。
秦嶺最美是商洛，無限風光在山陽。帶著美麗的心情，欣賞著美景、怎能少得了美食呢？山陽十大美食有哪些？漫川八大件、山陽羊肉泡饃、酸湯水餃、空心掛麵、黑麵皮，漿水魚魚、神仙涼粉、山陽面花、山陽酸菜，山陽臘肉。
NO1、漫川八大件
漫川八大件山陽縣漫川關鎮的特色美食，是省級非物質文化遺產（傳承人阮詩斌）。「八大件」是山陽縣漫川一帶招待貴客，或者慶賀重大節日的八道傳統大菜，菜名講究，佐料繁多，做工精細，色香味俱佳。
所謂「八大件」，就是四個蒸碗、四個盤子的統稱。漫川人凡事講究，圖的就是個吉利。「八大件」未上桌前，先上四個壓桌碟，從頭到尾都不撤換，象徵四季發財，四季有餘。如果是給上了年紀的人祝壽，當中還要加一道菜，是滷水拼盤，叫頂頭盤子，或叫「五福慶壽，五福臨門」，表明晚輩們對老人崇敬和孝順，祝老人福如東海、壽比南山，充滿了祥和的氣氛和天倫之樂。四個壓桌碟依次為豌豆涼粉、魚花茄子、幹炸野魚、青菜豆油。此四道菜均是用地產原料做成。
「八大件」分別是：刀尖丸子，紅燒肘子、肚子扣碗、炒紅薯粉、雞蛋卷子，紅薯丸子，蹄子扣碗，豆豉臘肉（明天詳細解讀八大件的做法）
NO2、山陽羊肉泡饃
山陽羊肉泡饃是商洛市山陽縣的特色小吃。山陽羊肉泡饃在煮饃過程中加入了羊油熬成的辣油，辣味與羊肉的鮮香渾然天成，形成了濃鬱的百分百山陽味道。
NO3、酸湯水餃
酸湯水餃是山陽縣的古老的風味小吃，具有1000多年的歷史。酸湯水餃是把羊肉水餃放在特製的酸湯內食用。酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。酸爽可口，深受當地人們的喜愛！
NO4、空心掛麵
舌尖上的中國Ⅱ、張世新傳承，純手工製作，不渾湯，不粘坨，時間長不易爛不易斷，不含添加劑，不添加防腐劑。常務縣長金縣長為空心掛麵代言，為脫貧攻堅推薦山陽美食。
NO5、黑麵皮
請問山陽最好吃的是羊肉泡饃還是黑麵皮？山陽人的早餐必須吃黑麵皮，少了黑麵皮的早餐，是不完美的一天……
山陽人自創的黑麵皮是在白麵皮的基礎上加上黑芝麻，經過碾壓，發酵，洗，蒸，炒制加工而成的。具有香甜，韌，勁道，酸，脆等特點。山陽黑麵皮是山陽人的驕傲，吃上一碗山陽黑麵皮，美味爽口，寧願一人吃千回，也不願千人吃一回。
NO6、漿水魚魚
漿水魚魚是一道著名的陝西傳統小吃，漿水魚魚曰魚，其實並不似魚，酷如蝌蚪。陝西話叫「蛤蟆骨鬥」，即小蝌蚪。漿水魚魚一般有2種玉米面和一般澱粉，可熱吃也可涼吃，味道十分鮮美。夏天，山陽人就習慣來上一碗酸爽的漿水面、漿水魚魚，顏色通透，清熱解暑。
NO7、神仙涼粉
神仙涼粉又叫神仙豆腐，是陝西秦嶺山區獨有的風味吃食，在漢中，寶雞的太白，鳳縣，商洛各區縣廣受歡迎。尤其山陽縣的神仙涼粉以濃重的口味，涼爽可口令人在炎熱的夏天舒暢之極，似乎真的成了神仙。神仙涼粉既能當主食充飢，又是一道特色菜，備受青睞。
NO8、山陽面花
山陽面花一種古老的傳統民俗。既是食品，又是工藝美術品。它是用特等麥麵摻和雞蛋、香油、調料等揉合後，再把麵團捏塑成各式各樣的動物、花卉、人物等形狀，並塗之以各種無毒的顏料，放進油鍋裡炸熟，看起來既美觀，又香脆。也有用蒸的方法做出來的面花。
NO9、酸菜
山陽美食好多都跟酸菜有關，山陽鄉下很多人家過有「窩酸菜」的習慣。每年初冬霜降過後，家家戶戶都會用白菜、油菜、蘿蔔纓等菜淘洗乾淨在水中煮熟，然後趁熱放進缸裡，用石塊壓實注入煮菜水，並加入酸漿引子，使其發酸，山陽人稱之為「窩酸菜」。
酸菜的吃法很多，可煮麵、可涼調、可熱炒、還可蒸包子、包餃子、炒酸菜米飯等等。不過，鄉裡人吃得最多的要數酸菜麵條和酸菜糊湯了。吃酸菜麵條時，必須預備好「辣子蒜水」，在石臼裡放入蒜、姜和辣椒，將其搗碎，然後用勺子挖出來放到碗裡，滴上幾滴香油。味道酸爽美味。
NO10、山陽臘肉
山陽的臘肉表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、祛寒、消食等功能。
除了這些美食，還有豆豆乾飯、酸菜辣子粉，包穀酒， 特色土雞，石磨豆腐，麻花，野豬肉，野兔肉，等野生的肉食，酸菜面，炸香椿，疙瘩湯，香椿炒土雞蛋， 油炸的特色各種美食等等。
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