近日，2016年度中國年度酒單大獎發布。中國內地、香港、澳門以及臺灣地區的420家餐飲機構參與了今年的評選，其中7家入圍決選名單，來自上海的Hakkasan摘得大獎。
Hakkasan，上海
主打粵菜的Hakkasan餐廳，包含約400款葡萄酒的酒單，從沒有年份的香檳、桃紅葡萄酒或甜型葡萄酒，到雪莉、中國米酒和日本清酒，評委會認為酒單「給人提供了令人眼花繚亂的諸多選擇，即使是意志力最堅強的品酒愛好者也會垂涎三尺、流連忘返」。
121BC，香港
這家義大利餐廳從2013年9月開始營業，隨即前往義大利各處拜訪酒莊和酒農，嘗試挑選最自然、最少幹預的酒品。酒單以義大利各產區的葡萄酒為分類，展示了義大利許多使用自然釀造法的果農和酒農作品。
Aux Beaux Arts，澳門
法式餐廳Aux Beaux Arts呈上的是一份「權威和廣泛的酒單」，「以收集來自世界各地的稀有的酒為特色」。包含2500種酒款，席捲世界各地區最好的葡萄酒生產商，並且極富創造力地從葡萄牙、德國、澳大利亞和紐西蘭中挑選佳釀來平衡酒單上數不清的法國酒和義大利酒。
Jade On 36 Restaurant & Bar，上海
翡翠36主打歐式餐飲，酒吧自成風格，將時尚與傳統特色融為一體。翡翠36的酒單會讓波爾多愛好者有如掉進愛麗絲夢遊仙境，它的勃艮第部分也不遜色，酒單幾乎涉及所有風格或產區。
Jean Georges，上海
2004年開業以來，名廚讓·喬治同名餐廳一直以精緻的當季時令菜單、豐富的酒藏和服務享有盛譽。餐廳有一家獨特私密的酒窖包房，而酒單上侍酒師風格也十分鮮明。
The Kitchen，澳門
The Kitchen是一家牛扒館，扒房大部分自家烤制麵包和特色頭盤，都在餐廳的開放式廚房即席烹調。其酒單用一系列1950年代的唐培裡儂珍藏香檳開啟，繼之以波爾多、勃艮第和眾多羅納河谷、澳大利亞和美國佳釀。
TRB，北京
TRB餐廳主打現代歐洲美食，名為「誘惑」的酒單是目前北京最全面的酒單之一。酒單以經典的香檳、波爾多、勃艮第和隆河產區的名酒為基礎，也有相對冷門的歐洲和新世界酒種。餐廳同時為環保意識強的顧客備有生機動力葡萄酒和有機葡萄酒。
(四月整理)