材料：低筋麵粉 200g，蛋黃 3個 （一丁點蛋清都不要），蔓越莓幹90g（一定要切碎哦，不然會太大了），奶粉 40g，黃油 85g，白砂糖 50g。
步驟：
1.黃油隔熱水加熱融化加上50g的白砂糖，電動打蛋器打發均勻（黃油打發很重要，沒打發好做出來會太硬）
2.加40g奶粉 打發蓬鬆發白
3.蛋黃分3次倒入，每次打發均勻，留少許蛋液最後刷表面
4.將200g麵粉過篩倒入黃油蛋黃混合物，均勻揉至麵團
5.加入蔓越莓幹，充分的揉入麵團
6.搓成小圓球的形狀，當然你喜歡別的形狀也可以哦
7.放置在烤盤中，刷蛋黃液
上邊材料大概能做20個左右。
烤箱：
200度，預熱，放入烤箱中層。
180度烤20-25分鐘，根據奶酥球的大小進行調整，烤至表層為金黃色即可。注意要根據自己做的奶酥大小和烤箱脾氣決定，適當做一些調整，這個時間不是絕對的。也可以適量的加入抹茶粉等做不同的口味哦！