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導語：小雪節氣後，吃牛肉羊肉別忘了它，加花生一燉，滿滿膠原蛋白
小雪節氣之後，北方的天氣越發冷了，說話都自帶「仙氣兒」，這個時候就很適合多吃肉貼膘，身上也能特別暖和，而大家也別只會吃牛肉羊肉，適當吃豬腳也會是很不錯的選擇，將豬腳加上花生燉一燉，味道好，而且還富含滿滿的膠原蛋白，女孩子錯過吃可真的是太可惜了，花生燉豬腳的做法很簡單，我一開始是因為沒有用對方法和技巧，因而做的豬腳口感不是很好，但後來掌握了做法後，燉的豬腳口感便特別美味，下面我便會將花生燉豬腳的做法分享大家。
花生燉豬腳的做法：
備用食材：豬腳700克，花生30克，大蒜5瓣，生薑1塊，各種香料適量；
製作過程：第一步，豬腳剁成大塊，冷水下鍋，加上蔥姜和料酒，焯水去除血沫子，衝洗乾淨後，控水待用，花生米需要事先放入涼水中浸泡；
第二步，差不多一個小時便可，大蔥的蔥白切成段，生薑切成片，大蒜剝皮用刀拍扁，炒鍋添油燒熱，放入焯過水的豬蹄，快速翻炒下，待將其炒至表皮微焦的時候；
第三步，放入姜蒜，加上花椒粒，翻炒下，烹入2勺料酒去腥，加上1大勺的生抽、半勺老抽翻炒至上色，加入沒過豬蹄的熱水，同時將蔥段放入；
第四步，加上各種香料，將泡好的花生也放入，可以轉入高壓鍋中燉，大火上汽後，慢燉30分鐘，豬蹄就燉好了，特別的軟爛好吃；
第五步，這個時候重新轉入炒鍋中，加上點鹽調味，稍微收下汁，就可以關火了，燉好的豬蹄盛出在碗中，開吃。
小編總結：豬蹄富含膠原蛋白，是很家常的滋補美容食品，豬蹄的價格相對比較實惠，女孩子平時經常吃有好處，很符合大眾消費水平的豬蹄，喜歡的朋友也可以學著做，花生燉豬蹄的方法很簡單，而且這兩者都是價值很高的食材，搭配在一起，做的菜美味與營養齊全，在小雪節氣後，我家除了會吃羊肉和牛肉，這豬蹄子也是餐桌上時常會出現的，時不時來一碗，家人都能吃得開心，喜歡吃豬蹄的朋友，別只會滷著吃，這個做法也是很不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、花生要事先泡水一個小時，泡發了才可更快將其煮好，喜歡黃豆的也可以搭配點，同樣需要記得事先泡水，燉豬蹄可以多搭配點蔥姜蒜，味道會更香，而且吃著也不會讓人感覺到膩；
2、豬蹄別直接就加水燉，先過油炒一下，吃著會更香，放上點老抽可以幫助上色，但記得別放太多了，不然會發黑，當然了還可將其換成炒糖色，但新手建議還是用老抽上色，操作更加方便，也不會發苦；
3、燉豬蹄，我用的是電壓鍋，所以用了30分鐘，喜歡帶點嚼勁的可以適當減少時間，但如果是用普通的鍋煮，記得最少也要50多分鐘，大家要根據實際的情況來定，煮至用筷子可以輕鬆扎透豬蹄的時候就說明可以了。
如果你也認為這花生燉豬蹄的做法還不錯，歡迎將其做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！