澎湃新聞記者 葉佳雯
2017-09-05 09:57 來源：澎湃新聞
撤牌的消息未免讓人唏噓感嘆，畢竟這家位於上海華山路上的靜安希爾頓酒店可謂承載著上海人的共同回憶。這是中國最早的國際品牌五星級酒店之一，於1988年6月28日開業，同時也是最早進入上海的國際知名酒店管理集團物業之一。最初由香港信誼控股投資，希爾頓任管理方，它的開業也標誌著希爾頓品牌進入中國。
圖中塔吊的位置，是當年還在建造中的靜安希爾頓酒店。據說上海希爾頓的開業典禮，投資方花費了80萬美金，舉辦了一次非常豪華的盛典。三天的活動，邀請眾多的海外貴賓，住滿整個賓館。宴會上的水果琳琅滿目，僅進口水果就有幾十種，來賓們大開眼界和口福。從此，「希爾頓」這幾個字在上海成了最豪華賓館的代名詞。
上海希爾頓酒店開業盛況當年上海的高星級酒店並不多，上世紀90年代的歐美巨星來華演出時，一般都會入住上海希爾頓酒店。據說出手最大方的要屬惠特尼·休斯頓，她的經紀公司曾一次性預訂了180套房間。
優雅的裝修風格酒店剛開業時，會英語的大學生紛紛前來應聘，哪怕只是做一名服務員或門童也是無比榮耀的事情。當時酒店的咖啡館、餐廳都是上海最高檔的商務談判場所。
而酒店的員工永遠是筆挺的西裝、齊整的髮型，領帶上還有小小的帶有賓館logo（標識）的徽章。 每天開晨會、獎金比工資多、過生日能收到總經理送來的蛋糕、不能和顧客同坐一臺電梯、看見顧客主動打招呼說聲「你好」……這些今天看起來習以為常的酒店慣例和管理制度，在當年看起來就仿佛是天方夜譚。
坊間曾經流傳著一個故事，一名即將參加會議的客人因左手手臂骨折打著石膏，無法穿上襯衫，希爾頓值班的服務生見狀便把襯衫的袖子沿著線縫剪開，為客人套好後再慢慢地用紐扣一針一線地把袖子縫上。
自2004至2016年，上海希爾頓酒店已連續超過10年作為享譽全球的網球大師杯賽——世界男子網球專業巡迴總決賽的官方合作酒店。首次來滬參加大師杯賽的網壇明星阿加西、休伊特、費德勒也都入住於此，引起極大轟動。上海希爾頓的大堂至今看來仍不過時。
儘管開業30年，但上海希爾頓的裝潢並不顯得過時。將中國傳統建築元素放進鋼筋水泥裡，是上世紀90年代中國酒店美學的一大風潮，除了受到外國客人的喜愛，酒店的裝飾風格極具中國風的元素點綴，雍容華貴，希爾頓也是不少上海人婚禮的首選場所。用現在的話來講，玻璃穹頂下的小橋流水、大堂霸氣的旋轉樓梯，都是當年的網紅取景地。
平均33平方米的客房，在寸土寸金的靜安寺也不算小。上海希爾頓酒店的落戶改變了上海甚至整個中國酒店業的現狀。1990年，廣州白天鵝賓館、中國大酒店、東風賓館、花園酒店、深圳南海酒店以及上海市的希爾頓飯店成為全國首批五星級飯店。
北京喜來登長城飯店金燦燦的大堂放佛是那個年代酒店的標準審美。倘若要撰寫一部中國的國際品牌酒店史，北京喜來登長城飯店不得不提。1985年前，中國本土的酒店投資70%-80%都是依靠國有資本投資。1985年，北京喜來登長城飯店開業，這是第一間進駐中國的國際品牌酒店，玻璃外牆，24層高，這在當時都是首創，甚至社會上還出現了把五星級酒店理解為「五角星飯店」的笑話。
北京喜來登長城飯店外觀據稱當年房間供不應求，有客人來晚了登記不上房間，還要在大堂沙發上坐等一晚。時任美國總統的裡根先生曾在此下榻，而那句「現在我們是在中國北京的長城飯店轉播裡根總統訪華的最後一項活動」被翻譯成不同語言，使「長城飯店」這個名字一次又一次地通過電波傳向世界各地。此後，越來越多的世界各國的國際酒店品牌進入北京，進入中國。
白天鵝賓館內的假山瀑布是遊客最愛的拍照點之一。廣州的白天鵝賓館是廣州人的集體回憶之一，早在1983年，這家酒店就正式開業了，是我國最早開業的合資豪華酒店之一。建成之後，白天鵝賓館輝煌至極，30多年營業時間內，接待了40多個國家的100多位元首，或者是王室，甚至曾經英國女王都曾訪問過這家酒店。如今，這家酒店已經進行了升級改造。
上海希爾頓酒店的官網宣布了即將撤牌的消息老牌五星酒店雖然寶刀未老，但也存在著一些由外資管理的酒店普遍存在的問題。外資酒店方在華大多不涉及投資，僅是管理。這種業主、管理方分離模式在一旦業主方發生變更，或雙方合作不愉快，則作為管理方的外資酒店集團都會面臨問題。比如，上海希爾頓酒店在這30年裡，已經歷了幾度易手。而到今年年底，業主與希爾頓酒店集團的的30年的管理合同期限已到，上海靜安希爾頓酒店即將撤牌。
業內人士預計，隨著國內最早一批五星級酒店與外資管理公司的三十年管理合同到期，越來越多的酒店可能面臨換牌局面。
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