導讀：農村有「一寶」，農民常用來煲湯喝，可強筋健骨，您認識嗎？
在我國農村，有非常多的寶貝，有些寶貝是城裡人，花錢也很難買到的，在我們農村有」一寶「，農民可以天天拿它煲湯喝，但城裡人想吃的話，就只能購買了，而且已經50也不一定能夠買到野生的，想一想還是咱們農村好。
農村好，山好，水好人好，資源更好。
今天咱們要說的農村」一寶「，是生長在山裡的一種草本植物，而且是多年生草本植物，這句話什麼意思呢？就是說您發現這種植物生長在哪裡？如果你當時沒採挖走，那麼時隔三年5年，你依然可以在遠處找到它。而且這種植物年限越久越好，如果生長環境適宜，它不會枯萎，也不會腐爛，年限越久越珍貴，一年只長一個節，其珍貴程度可想而知，那麼現在我具體的給大家介紹一下這種植物吧。
這種植物有宿根，其根狀莖呈圓柱形，有結節，且結節比較膨大，中間細，若小蓮藕狀，也酷似「生薑」，直徑可以達到兩釐米左右，在腐殖土叢中的可能更大一些，高度可以長到一米左右，葉片輪生，有5枚左右，為披針形葉，人稱其為「黃精」。
黃精很珍貴，不單數量稀少，而且價值特別高
《神農本草》、《吳普本草》、《神仙芝草經》、《別錄》等等古代醫學典籍等有收錄，有詳細記載，明朝李時珍對它的評價頗高：
時珍曰∶黃精為服食要藥，故《別錄》列於草部之首，仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精。
而我國自古就有食用黃精的歷史，上面幾本書有收錄，也就有力的證明的黃精在古代的應用，而道家弟子則大多愛食用黃精的，它乃草部之首，對於吃素的人來說，是最好的食物來源了。更是被列為「仙家」的芝草之類，何解？就是說一些「夢想成仙（長生不老）」的人，把它當靈芝草（也是傳說的聖品）之列了，可見歷史上對它的使用還是很多的，評價也特別大。
它是民間養生的一種常見食材，更是農民的「救命糧」，以「陳氏《拾遺》 救荒草」收錄黃精為證。何為救荒草？即救「饑民於災荒的植物」，更是列出「九蒸九曬以為糧」的說法，坐實其曾是古代農民的「救命糧」，為我國農耕社會的發展奠定了基礎，是糧食的一種。
事實證明，黃精確實營養豐富，而且塊根能夠充飢，完全可以作為農民的替代糧食食用，但如今農民更多是作為養生食材煲湯食用。
黃精煲湯怎麼煲呢？
1、黃精煲肉湯。其實講究並不多，可以和豬肉一起煲湯，用瘦肉煲就挺好，如果喜歡吃肥一點的，可以用五花肉切丁煲湯。
2、黃精煲骨頭湯。可以選擇大骨、排骨等，可見加入枸杞大棗、黃精一起煲湯，湯味純正好喝，並無怪味，好的黃精還會偏甜。
3、黃精煲雞湯。在煲雞湯的時候加入黃精一起煲，黃精能夠久煲不爛，且煲湯的黃精也可以食用，吃起來甜甜的，脆脆的。
生活在山裡的農民，可以採挖黃精，天天煲湯吃，好處頗多：
黃精能夠：補中益氣，除風溼，安五臟。久服輕身延年不飢（《別錄》）。 補五勞七傷，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，潤心肺。單服九蒸九曝食之，駐顏斷谷（大明）。
而城裡人則不可能自己上山採挖了，何況也沒有屬於自己的山地，一般需要購買食用，且黃精是大眾煲湯食材，廣東、福建、浙江、上海、江蘇等省的朋友也很喜歡用它煲湯。
您吃過「黃精」嗎？歡迎留言交流哦。