紅糖煮雞蛋是一道家庭常見的保健膳食，尤其對於女性人群來講有很多好處。下面我們具體來分析一下紅糖煮雞蛋的功效——
紅糖煮雞蛋的好處
從中醫的角度來看，紅糖是提取甘蔗莖中汁液從而提純成的赤色結晶體，其味甘、性溫，歸肝、脾、胃經，有補脾緩肝、和血化瘀、調經、和胃降逆之功，對於瘀血內阻導致的惡露不盡、腹痛、月經不調、痛經，或婦女血虛、月經量少等症有很好的緩解效果。
除此之外，紅糖當中含有豐富的礦物質和鐵等微量元素，有和中健脾、補血養顏的好處。
再看雞蛋，其味甘、性平，有滋陰潤燥、養血安胎、寧心養神之功，對於陰虛體質，表現為體虛、頭暈目眩、產後乳汁不足、妊娠血虛胎動不安等人群有很好的滋陰效果。
紅糖煮雞蛋，有很好的通暢氣血、溫通經脈、溫煦體內陽氣的作用。
此膳食首先適用於經期氣血虛寒的女性食用，有暖宮散寒、活血調經之功，可以緩解女性月經不調諸症；
其次，紅糖煮雞蛋能活血散寒、補脾和中，適合婦人產後虛弱伴有血瘀，從而出現血滯、惡露不盡等症狀，也可加入黃酒同用；
除此之外，紅糖煮雞蛋當中可加入艾葉同煮，有補益氣血、溫中暖胃、散寒止痛之功，適合脾胃功能虛弱、陽虛怕冷、手腳冰涼等人群食用。
紅糖煮雞蛋的做法
【原料】：紅糖、雞蛋、老薑、艾葉
【做法】：
1、選用幹艾葉洗淨後，折成小段，與雞蛋同放入砂鍋中，加入適量清水，煮至雞蛋熟；
2、將雞蛋剝殼後，再次放入湯汁中，加入紅糖、少許薑片後，繼續小火燜煮10~15分鐘；
3、將雞蛋取出盛碗，加入少許紅糖汁即可食用。
紅糖煮雞蛋的食用注意
首先，紅糖性甘溫，略滋膩礙胃，故而痰溼中阻、脘腹脹滿、食少便溏等人群不宜飲用過多；
其次，雞蛋每次不宜食用過多，以免加重腸胃負擔，且雞蛋過敏的人群不宜食用。
此外，陰虛內熱，有上火症狀的人群不宜食用過多。