舌尖上的「四中」

窗明几淨的餐廳，一塵不染的地面，整潔舒適的桌椅，美味可口的飯菜……祁陽四中的學生食堂到處洋溢著家的味道，充滿著家的溫馨。每到用餐時間，井然有序的隊伍，開心就餐的學生，成為一道美麗的校園風景線。

祁陽四中的食堂是憑什麼贏得學生的「芳心」呢？當然靠的是內部管理的精細化，靠的是後勤人員高度的責任心，靠的是色香味俱全的「真功夫」。祁陽四中是永州市示範學校食堂，2019年，入選了全市擬創建的219所學校標準化食堂，是全縣入選的27所中小學校之一，也是全縣唯一一所入選的高中學校。

舌尖上的安全

舌尖上的安全重於泰山」，分管食堂工作的校黨委委員鄧小華語氣堅定地說。食堂管理制定了嚴格的衛生制度，堅持嚴把食品安全質量關，嚴控食品安全渠道。食堂明確規定所有進貨必須定點採購且票證齊全，所有調料必須採購一級以上食材。嚴禁採購轉基因食材，嚴禁私自採購使用食品添加劑食材，嚴禁加工出售油炸食品、涼拌葷菜，嚴禁使用冷凍肉食……本學期初，學生食堂就實行並嚴格落實領導、家長陪餐制度。在校期間，每天早、中、晚餐都安排學校行政人員分組輪流按時在學生食堂陪餐，並對飯菜的外觀、品味、質量等進行評價，記錄就餐學生的意見和建議。此外，該校還不定時邀請部分家長來校「陪餐」，品嘗監督飯菜質量……一系列管理措施，從源頭上保證了師生就餐的安全與營養。

特別是本期開學複課來，食堂後勤工作嚴格落實疫情防控要求，主動作為，落實「四早」，保證師生就餐安全有序進行，不斷提升師生滿意度。早部署，聯繫縣疾病防控中心來校對員工進行核酸檢測，並進行嚴格的上崗培訓。早計劃，出臺《食堂疫情防控工作方案》等方案，並與供應商籤訂食品安全供應合同。早行動，後勤部門每天就餐前對食堂進行徹底打掃和消毒，在餐桌上擺放塑料薄膜，營造清潔溫馨的環境。早調整，制訂科學可操作的就餐時間表，各年級錯時錯峰就餐。

　「用心做菜，讓大家吃得放心、舒心、開心，是我們的服務宗旨。」近年來，學校食堂不做集市街道上的「小吃攤」，不做全靠調料料理的「小飯店」，也不做高大上的「大酒店」，更不玩花裡胡哨、好看不中吃的「花樣」，要做就只做師生吃飽、吃好、吃出營養、吃出健康的「滿意食堂」。食堂緊緊圍繞「營養餐」工程，抓住「家常菜」這一主線，在食品質量與口味上下功夫，精工細作，精益求精，讓師生在學校食堂吃出營養健康，吃出放心安全。

舌尖上的美味

微笑服務，把學生當作家人。」近年來，學校食堂後勤部門積極轉變工作作風，確立「服務師生，服務教學」的工作思路，堅持明確定位服務性質，為師生提供一流的服務。日常工作中，食堂工作人員積極開展微笑服務，售飯菜時，始終對學生有問必答，有求必應，從沒發生與學生爭執、甩臉子、撩勺子等現象，食堂成了學生溫暖的「家」，從業人員成了學生親近的「家人」……

本期以來，為了在疫情期間更好地方便學生就餐，學校開放食堂三樓的美術培訓室為學生就餐地點，並在食堂右側的空地花費近15萬元搭建遮陽擋雨的鋁棚，增加學生就餐的舒適度。每年夏日來臨，氣溫升高，天氣悶熱，為了給同學們清解暑熱，益胃生津，增加食慾，食堂一日三餐給大家免費提供愛心「解暑湯」，有排骨冬瓜湯、酸菜肉絲湯、紫菜蝦皮湯、西紅柿蛋湯等，品種多樣，味道鮮美，深受學生喜愛和歡迎。

舌尖上的監督

為了辦好學生食堂，提高後勤服務質量，學校還成立了由「教師代表、家長代表、學生代表、社區代表」四方共同組成的膳食委員會。家長、社區代表可以不定期抽查學生食堂的飯菜質量，並進行打分評價。為了加強對後勤服務人員的管理，學校成了學生代表組成的監督委員會，學生代表可隨時對學生食堂工作提出建議，後勤部門應立即整改；學生代表每個學期對食堂員工進行打分考核，對滿意度差的員工，學校給予辭退。

舌尖上的讚譽

媽媽，別再每周給我們送飯菜了，學校食堂的飯菜可口價廉，我們非常地喜歡……」同學們紛紛勸慰父母，他們已經逐漸戀上了這個「如家食堂」。「學校老師對孩子們的付出，不是一般的敬業！作為家長，真的很欣慰，謝謝學校和老師們！」不放心的家長前來學校食堂參觀後紛紛高興地說。

「一流的就餐環境，一流的安全保障，一流的飯質質量，一流的服務品質，不愧是市示範性標準化食堂，為四中的學生食堂點讚！」，祁陽四中的學生食堂的口碑越來越好，名氣越來越大，各級領導紛份前來視察指導工作，各類學校紛紛前來取經學習。

舌尖上的承諾

　「我們就是要建設讓社會滿意、家長放心、讓學生吃的舒心、教職工吃得暖心的食堂。」黨委書記、校長黃琨自信的說。2019年8月中旬上任伊始，黃琨校長就十分重視食堂工作，及時提出了一系列高屋建瓴的管理改革措施，並進行了精心指導。

祁陽四中學生食堂不光有嚴格的管理制度，舒適的就餐環境，溫馨的服務質量，更主要的是有一支熱愛學生，為學生身心健康著想的後勤隊伍。家長想到的，他們想到了；家長沒想到的，他們也想到了。「民以食為天，食以安為先」。食堂工作是學校工作的重要組成部分，祁陽四中將秉承為師生服務的宗旨，把尊重師生的飲食健康放在首位，不斷增強服務意識，優化服務水平，提高飯菜質量，讓食堂成為師生真正的家！