一個熱知識：中國是全世界最愛吃瓜的國家！
據統計，2018年，中國人消化了超過7000萬噸西瓜。也就是說，平均每人每年消化超100斤的西瓜——可以說是名副其實的吃瓜群眾了。
今天，知識局就好好給大家講一下，吃瓜那些事兒。
一、吃瓜群眾是如何養成的
傳說中，西瓜是神農嘗百草時候發現的，他老人家嘗了一口，覺得水多肉稀，就取名為「稀瓜」。
另一種說法是說，因為這種瓜由西域傳入中國，所以叫做「西瓜」。這聽起來更靠譜一些，畢竟，早在四千年前，埃及人就種植西瓜，後來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，四五世紀時，才傳入中國。
雖然中國人民吃上西瓜的年份要晚一些，但架不住我們現在吃得多啊！
目前，中國是世界上最大的西瓜生產國，總產量佔全世界的70%。從數據圖上來看，排名第二第三的土耳其和伊朗簡直也不值一提。
世界西瓜產量前十的國家（2018年）
而又出於保質期短、運輸不便等原因，中國生產的西瓜出口量不足0.1%。也就是說，全世界70%的西瓜，也都被中國人民吃掉了……
世界各大洲西瓜產量對比（2018年）
說起來，中國還是佔了地大物博的優勢。尤其是河南省等中原地區，可以完美重現古埃及兩河流域的亞熱帶氣候。西瓜在這裡落地就生根，分分鐘一棵藤上七個瓜——直到今日，河南也是中國最大的西瓜產地，年產量超1300萬噸，佔全國的五分之一。
難怪日本的空海大師在《妖貓傳》的長安城裡品嘗到西瓜以後，還專程去了洛陽白馬寺參訪，沒準正是看中河南那裡盛產西瓜。
要知道，在今天的日本，西瓜依然是一種很昂貴的食物，在超市裡都還是一牙一牙這麼賣的。
為了更好地品嘗西瓜，日本人甚至琢磨出了看家本領：撒一小搓鹽在西瓜上，更能凸顯出西瓜的甜味。
日本人民雖然同樣愛吃瓜，但是考慮到土地資源有限，還是得優先考慮人口主糧。
可以這麼說，其實不是日本的西瓜貴，而是中國的西瓜太便宜了。
從土地資源和人力的豐富程度上來說，世界上很少有國家可以在農產品方面和中國比價。唯一可以例外的，就是土地資源也多，還瘋狂農業機械化的美利堅。
但是為什麼農產品出口眾多的美國，至今也不怎麼種西瓜呢？
這就要說到一個歷史遺留問題了。眾所周知，黑奴的歷史造成的種族歧視問題至今都屢見不鮮。而過去很多歧視黑人的南方農場主，為了鼓動膚色的對立，甚至惡意打壓過西瓜。因為西瓜沒啥營養又容易長出來；吃瓜時常常汁水四溢，姿勢也不是很雅觀；味道甜膩和鮮豔的顏色也拉低了它的身價。
種種因素疊加之下，西瓜就被當時的美國人看做是「不潔」、「不高貴」的水果，只有黑人這樣的鄉巴佬才吃。
愛吃西瓜，成了當時刻意醜化的黑人刻板印象
西瓜就這樣成為了一種垃圾水果。美國的西瓜市場從此一蹶不振。
直到現在，在黑人面前聊起西瓜，也還是一件比較不禮貌的事。
2009年，美國加州某市市長被曝曾將一張白宮草坪裡種西瓜的PS照片，以電郵方式發送給朋友，最終因此丟了官職。
中美之間這樣的文化差異還差點鬧出過一場外交事故。
有一年著名籃球明星「閃電俠」韋德來中國做活動，他老婆也跟著一塊兒來玩。按照中方習慣，入鄉隨俗，他們一行人來到了中國的KTV。剛進包間，老婆就懵了，桌子上的果盤裡赫然擺著幾塊兒西瓜，仿佛中方在挑釁。好在活動方立刻解釋清楚事情原委，一行黑人兄弟當場開心吃起了瓜，並與當事瓜合影留念。
韋德老婆本人，大妹子挺幽默啊
二、吃瓜姿勢的108種姿勢
既然中國人人均得吃一年100斤西瓜。為了讓西瓜死得其所，大家開動了很多小腦筋。
除了直接開膛破肚，五馬分屍，大卸八塊，像綠林好漢一樣摔瓜即食，當然也少不了黑暗料理髮源地——大學食堂的精心烹飪，他們可以用來自赤道附近的特產，與來自西域的結晶，創造出一種令人髮指的新式菜品：西瓜炒香蕉。
西瓜這麼好吃，當然要和肉一起吃了。
就這樣，西瓜炒肉橫空出世，雖然聽上去很看上去都像倒在一起的剩飯，但這決不能妨礙中國人料理西瓜的決心，不畏艱險，勇攀高峰，才是料理の王道。
之後有人又發明了烤西瓜……
想要精緻一點，還是西瓜蘸醬油更上道，畢竟荔枝都可以蘸醬油，憑什麼西瓜就不可以？
說不可以的都是在歧視西瓜，因為在中國人手裡，瓜皮都可以切成絲炒著吃，連出口轉內銷的工序都省了，環保又節約，比就地火化還省材料。
戰鬥民族俄羅斯人吃瓜姿勢也是別出心裁。
他們喜歡把西瓜切塊之後醃起來，做成西瓜泡菜，和酸菜酸黃瓜一樣保存起來，作為一種冬季蔬菜儲備。
吃泡西瓜嚇出母語的b站up主表示這泡西瓜太噁心了
被比鑽戒還硬的俄羅斯大列巴和柔軟的醃西瓜泡菜哺育長大，把剛柔並濟注入靈魂之中，這也許就是粗獷的戰鬥民族，能批發詩人和音樂家的主要原因吧。
三、西瓜進化論
其實，最開始的西瓜根本不似今日這樣可口。
最開始的西瓜是一種皮很厚、籽很多、肉很白的野生水果，嘗起來還很苦，因為野生西瓜含有葫蘆素，不僅不好吃還要命，經過了古埃及人長時間的培育，終於變成了現在甜美可人的模樣。
古埃及人喜歡西瓜，因為西瓜含水量高，可以放很久，古代的許多航海人員都會隨船儲備一些西瓜，又能補充水分，又能補充維生素，完全是天賜的食物。
在古埃及神話裡，他們就認為，西瓜是一位天神不可描述的生殖細胞，所以才會如此甘甜清爽，汁液飽滿，一口吃了腎好，兩口長生不老。
甚至用西瓜造了一座金字塔
因此，在中原地區和江浙一帶紮下根來之後，西瓜相繼獲得了中國人的喜愛，夏天冰鎮在井水或者溪水裡，嘗起來還會變得更甜，冰涼解暑。江浙一帶甚至還有立秋這天吃西瓜的習俗，名為「咬秋」，認為這樣可以避免未來一年腹瀉。雖然明明吃瓜太多容易因為水分太多拉稀，不知道為什麼江浙人民居然覺得吃瓜可以以毒攻毒，反正如何把西瓜做得更好吃，又成了普通人的新命題。
文學背誦天團、宋朝詩人文天祥先生曾經作詩大讚西瓜：下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。在他看來，西瓜，就是要用腰間的金佩刀來殺，殺完了嚼起來咔嚓咔嚓的才過癮。
明朝的美食博主、秦淮八豔之一董小宛女士就很有心得，她親手用過濾掉西瓜汁裡面的瓜籽和瓜絲絡，放上糖慢慢熬煮，反覆淘煮好幾遍，再灌回到瓜皮裡冷卻，吃的時候切成一牙一牙，像琥珀色的金絲糖一樣誘人。
電影《柳如是》中還原得不太好，瓜膏做成了上面那個黃綠相間的東西……
而出瓜大省河南老鄉們就樸實很多，他們比較喜歡把西瓜和黃豆搞到一起，做成西瓜醬，不要問為什麼是黃豆和西瓜，問就是牛逼，一年四季都可以無縫吃瓜。可以捧著大饅頭蘸西瓜醬蹲在院子裡吃陳年老瓜，為什麼還要吃新鮮瓜弄得滿臉都是瓜汁，有辱斯文。
不過，近兩年西瓜在中國也遭遇了一場「危機」。尤其是夏天，營銷號的文章滿天飛，讓「吃半個西瓜等於6碗飯」這樣的傳說滿天飛，嚇得許多吃瓜群眾大驚失色，生怕吃一口胖十斤。
事實上，西瓜含糖量並不高，一個瓜的含糖量只佔5%左右，剩餘95%的物質，就和營銷號文章的成分差不多——都是水嘛。
而且西瓜中富含的L-瓜氨酸具有抗氧化性，能快速消除乳酸，可以說是健身的好夥伴了，運動後來片瓜，還能緩解運動後的疲勞感和肌肉酸痛。
一個反常識：酸的水果不一定含糖量低，因為酸味會蓋住甜味
話雖如此，但西瓜中極易被吸收的果糖，卻是高血糖生成指數的罪魁禍首，血糖生成指數直達72，超過了高GI指數70的水平線。一次吃太多瓜，容易加重胰腺負擔，也容易讓普通人在吃太多瓜後犯困。
吃瓜雖好，可不要貪杯，更不要用我國的傳統藝能——大勺挖西瓜，因為挖西瓜真是太上癮了，一不小心，就會吃完一整個。