夏天是保持健康的時候，飲食要清淡，多吃雜食。七月和八月是甜瓜和水果的芬芳季節，充滿輕盈適宜的溫度和充足的雨水，各種瓜果蔬菜正是成熟的季節，售價很便宜，也是人們吃飽口的時候。
此時的玉米粒飽滿，果汁水很多，營養價值很高。不過我們買玉米的時候經常會遇到很多種玉米，有黃玉米、白玉米和花玉米可供選擇。這類玉米有什麼區別？老農告訴你：黃玉米和白玉米有啥區別？只要2招，輕鬆買到好玉米！
玉米的種類
黃玉米，白玉米，花玉米，紫玉米等很多品種，這些不同顏色的玉米有不同的吃法和營養成分。
1、水果玉米
水果玉米通常是黃色的，其含糖量高於其他品種，直接煮熟的味道最好，味道甜，通常被做成玉米罐頭，炒飯等各種美食。
2、糯玉米
糯玉米幾乎都是白色的、色彩斑斕的、紫色的、飽滿的顆粒，也被稱為粘玉米，但含糖量不高，除了烹飪和進食還可以磨成粉做蛋糕。
3、爆玉米
我們經常吃爆米花是用爆米花，它的胚乳含量很高，當高溫會爆裂時，這種玉米在市場上並不常見。
4、高油玉米
高油玉米含油量大於8%，比普通玉米高，蛋白質含量高，主要用於生產玉米油。
營養價值不同
黃白兩種玉米在營養成分方面有很大的不同，黃玉米中蛋白質和胡蘿蔔素及維生素A的含量比較高，特別是維生素A可以起到保護視力和增強記憶力的作用，白玉米所含蛋白質和淡水化合物更多一些，熱量也就更高一些。
經常吃玉米可以幫助排洩物從腸道排出，玉米的卡路裡相對較低，許多減肥者以玉米為主食，飽腹感強烈，但也不易增重。
不同口味
黃玉米和白玉米的味道有區別，一般我常吃的是甜玉米，味道更甜更嫩，適合榨汁飲用。
白玉米是糯玉米的一種，甜度比黃玉米差得多，味軟蠟質，每個人的口味不同，可以根據自己的需要選擇。
這是玉米中最常見的區別，從品種和營養價值到口味，所以當你買玉米時，要根據你的喜好購買，並且要知道不要再買錯了。
選擇玉米小貼士
看：先看看玉米是否一定是幹的，然後看看葉子是否是綠色的，玉米顆粒是否飽滿，以及它們是否充滿了水分。
捏：用指甲捏玉米粒，如果果汁更薄，就意味著更嫩，如果你不能掐出果汁就意味著太老，不要買。
聞：撿起玉米是否有香味，如果有黴味，一般是蟲玉米，不推薦買。
玉米好不好吃，顏色是關鍵！記住這3步，玉米各個香甜軟糯，賊香！