#養殖#一、肉牛營養需要
（一）能量需要
綜合淨能：我國將肉牛的維持和增重所需能量統一起來採用綜合淨能表示。
飼料綜合淨能（NEmf，MJ/kg）：
DE×[(Km× Kf ×1.5）/(Kf + Km ×0.5）]
DE:消化能；Km：消化能轉化為維持淨能的效率。
Kf：消化能轉化為增重淨能的效率。
肉牛能量單位（RND）：以1kg中等玉米所含的綜合淨能8.08MJ為一個肉牛能量單位，即RND=8.08MJ
中國肉牛飼養標準(2000) ：
①維持需要：NEm(kJ)＝322W0.75
②增重需要：NEg (kJ)＝[ΔW×(2 092+25.1W)]／(1－0.3 ΔW)式中： ΔW為日增重(kg)；W為體重(kg)。
③肉牛綜合淨能需要： NEmf=（NEm +NEg）×F
F: 不同體重和日增重肉牛綜合淨能需要量的校正係數。
④妊娠母牛的能量需要:（NEmf）=（NEm+NEc）×0.82
⑤哺乳的能量需要：[維持淨能（NEm）+泌乳淨能（每kg標準乳含能量3.183MJ）] ×0.82
（二）乾物質需要
生長育肥牛：DMI（kg/d）=0.062W0.75+（1.5296+0.00371W） ×W
妊娠後期母牛： DMI（kg/d）=0.062W0.75+（0.79+0.005587 ×t）
W：體重； W：日增重；t：妊娠天數
（三）蛋白質需要
（四）礦物質需要
（五）維生素需要
二、肉牛飼料組成
（一）青綠飼料
青綠飼料的特點：
蛋白質較豐富，品質優良，含有豐富的維生素。鈣、磷含量豐富，比例適當。易消化，具有輕瀉、保健作用。
注意事項：
應配合使用，且不要超過日糧乾物質的20%。
因含有較多草酸，具有輕瀉作用，易引起腹瀉和影響鈣的吸收。樹葉含單寧，需加工後飼喂。
葉菜類含硝酸鹽易還原成亞硝酸鹽，引起牛中毒。
幼嫩高粱苗、玉米苗等需晾曬或青貯後預防中毒。
飼餵、放牧鮮苜蓿，應控制餵量，並補飼乾草，以防瘤胃脹氣。
（二）粗飼料
麥秸：低於玉米秸，適口性差，不經處理對牛飼用價值很低。
稻草：CP 2~3%，CF 21~33%；能值低於玉米秸，優於小麥秸。
豆秸：木質素高達20~23%，消化率極低，對牛飼用價值很低。
粗飼料特點：
粗纖維含量高，且木質素多，一般為6％～12％，能量和蛋白質含量低，難以滿足肉牛需求。一些必需微量元素缺乏，且利用率很低，除維生素D外，其他維生素也很缺乏。
（三）能量飼料
玉米：理想的過瘤胃澱粉來源，高油玉米可提高牛 ， 肉大理石花紋等級，提高不飽和脂肪酸的含量。
大麥：蛋白質含量和品質高於玉米，可改善牛奶，黃油和體脂肪的品質。
小麥：牛飼料中用量不超過50%，不能整粒或粉碎過後細飼喂，粗碎或壓片效果較好。
燕麥：非常適於餵牛，餵前應適當粉碎。
麩皮：具輕瀉作用，質地蓬鬆、適口性好；母牛產後飼喂，可調節消化道機能。
米糠：肉牛適當採食，可改善胴體品質，但 如過量採食，可使肉牛體脂變軟變黃。
甘薯：黑斑病甘薯餵牛，可導致牛患喘氣病，嚴重可致死亡。
馬鈴薯：發芽時飼喂，採食過量可致牛中毒。如已發芽，要去皮、芽後蒸煮。
啤酒糟：可替代部分餅粕類飼料，鮮糟日用量不超過10~15kg，幹糟不超過精料30%。
酒糟：適於肉牛肥育，鮮糟日用量15kg左右，奶牛日餵量7~8kg。
豆腐渣：維生素缺乏，消化率低，不易儲存。
（四）蛋白質飼料
豆科籽實：為提高全脂大豆過瘤胃率，可進行適當的熱處理，大豆生餵不宜與尿素一起飼用。
帶絨全棉籽：又稱「三合一」飼料（纖維、蛋白、脂肪），飼餵高產奶牛要控制在3kg/頭日。
棉籽餅粕：短期育肥架子牛日糧中可佔精料的60%。
菜籽餅粕：常用植物飼料中硒含量最高者，但含有硫葡萄糖苷、芥酸等毒素。肉牛日糧控制在15%左右。
(5) 礦物質飼料
食鹽：提高飼料適口性，增進食慾。添加量為精料的1~2%。
石粉、貝殼粉：廉價鈣源
磷酸鈣：常用無機磷來源。
（六）非蛋白氮飼料
尿素
磷酸脲
羥甲基脲
糊化澱粉尿素
異丁基二脲
使用非蛋白氮的注意事項
只能在6月齡以上牛的日糧中使用尿素。
尿素不宜單喂，應與澱粉多的精料搭配使用。
不可與生大豆或含尿酶高的大豆粕同時使用。
日糧中要有一定量的可溶性碳水化合物，粗纖維不能過高。
飼餵非蛋白氮後，30min內不能飲水，更不能溶於水中飲水。
尿素餵量可佔日糧蛋白質總量的1/3,但不能超過日糧乾物質的1%。
注意補充硫，使氮硫比達到10~15：1。
注意補充維生素A。
飼餵量由少到多，一般需要5~10d的預飼期。
三、肉牛日糧配合
有體重300kg的育肥肉牛，要求日增重1kg，現有飼料羊草、玉米、玉米青貯、小麥麩、豆餅、骨粉、石粉，為該牛配製標準日糧 配方。
按體重的1%~2%供給或按精粗比供給。
同體重和日增重的肉牛綜合淨能需要的校正係數:
選擇按體重供給，每天應供給體重的1%~2%的乾草或相當於乾草的青貯料的要求，故選擇給予體重的1.5%，則300×1.5%=4.5(Kg)。在4.5Kg中羊草和玉米青貯的比例為1:2，則羊草用1.5Kg，玉米青貯用3Kg。
用精料補充能量和蛋白質的不足
精料有玉米、小麥麩和豆餅，按40:40:20的比例補充精料，則玉米1.04Kg，小麥麩1.04Kg，豆餅0.52Kg
由表中看出，能量滿足而且合適，蛋白質高出65克，故進行替換。有兩種飼料可以進行替換，因能量高，選擇麥麩替換豆餅，替換量為：
65÷(47.5%-16.3%)÷1000=0.208≈0.2
即麥麩增加0.2Kg，豆餅減少0.2Kg，則日糧組成如下：
用礦物質補充鈣、磷的不足
由上表可看出，蛋白、能量合適，鈣不足，磷滿足，可用石粉補足，石粉的克數：
10.3÷0.32=32
目前配方是乾物質基礎，應折合成飼餵基礎即原樣基礎：
羊草：1.5÷91.6%=1.64
玉米青貯：3÷22.7%=13.22
玉米：1.04÷88.4%=1.18
小麥麩：1.24÷88.6%=1.40
豆餅：0.32÷90.6%=0.35
石粉：0.032÷99.7%=0.03
則該牛的日糧配方如下：