榴槤不熟怎麼辦？吃過榴槤的人都知道，如果買到生的榴槤的又不會催熟的話，吃起來硬硬的澀澀的，一點都不好吃。但是扔了又覺得可惜。下面大王教您幾招榴槤催熟的方法。
1、水果催熟
愛吃水果的人都知道，很多水果在不熟的時候口感都不是很好，有些水果就算你放幾天還是一樣，成熟得非常慢，但是在和其他水果放在一起時候便會加快這個成熟過程，尤其是放在一些熟透了的水果邊上，這些成熟的水果會揮發一些乙醚，乙醚有很強的催熟功效，沒有成熟的榴槤也可以選用這種方法。
常見的能催熟其他水果的水果有：香蕉，蘋果，柿子，獼猴桃等，也包括榴槤自身，用熟透的榴槤催熟沒有成熟的榴槤也是一種好方法
2、微波爐催熟
榴槤在破開後若是表層果肉成熟，而裡面的果肉還不是很熟，這種榴槤可以食用，口感哺乳熟透的好吃，不過可以用保鮮膜密封，放在微波爐中加熱幾分鐘，中小火即可，這種方法能催熟榴槤，但是對榴槤的口感沒有太大的改變作用。
3、曬太陽催熟
榴槤自身有一定的呼吸作用，這類水果在接觸到陽光時會加快這種微弱的呼吸作用，適當的曬曬太陽能促進榴槤成熟，買回來的榴槤在陽臺上曬兩天就會自己裂開，這時候就不需要再曬了，裡面的果肉曬乾後就會影響到榴槤的口感。
4、自然成熟
榴槤和香蕉、蘋果等水果一樣，是屬於呼吸比較活躍的水果，在榴槤破開之後，用保鮮膜將榴槤肉密封處理，放在冰箱中或者陰涼的地方，一般在兩天後即可完全成熟，若是沒有破開的榴槤，想要它自然成熟，還得看榴槤的成熟度，有的幾天即可成熟，有的太生，需要進行一些特殊的手段，比如適當加熱等幫助其成熟。
5、報紙包裹催熟
用報紙（保鮮膜、厚毛巾也行，但不要用塑膠袋）把榴槤整個徹底包裹住，並放置在陰涼的地方，不要過多接觸空氣，這樣榴槤就不會熟得爛掉。
一般兩三天以後就能聞到榴槤成熟的氣味，或看見榴槤裂開口的時候，就可以食用了。此時最好不要繼續放置下去，榴槤可能會變幹從而影響口感。
如何判斷榴槤是否可以打開
一、選榴槤先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
二、用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。
三、用手往下按榴槤的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
四、眼看榴槤尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴槤熟了的標誌。如果榴槤是生的，就是用菜刀也砍不動。
五、選榴槤外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
六、用鼻子嗅一下，熟了的榴槤嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭）。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
七、榴槤屬於熱帶水果，營養非常豐富，很容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點以後也不要吃榴槤。
八、開榴槤的方法，用菜刀尖部朝榴槤的尖尖開裂縫的地方輕輕一瓣就開了，一次不要全取出，吃多少就開多少，一芽一芽的開，放在外面不會壞，但是最好用保鮮膜包好，因為很招一種小蟲蟲來盯。不要放冰箱，因為味太重。（飛機上都標明不準帶榴槤上機）。
九、若瓣發黃，榴槤可能已經爛了。
剝開的榴槤怎麼保存最好
第一，最原汁原味。剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴槤肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。
第二，最美味。冷凍榴槤是最常見也最受歡迎的榴槤保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
第三，最創意。榴槤奶昔是處理吃剩的榴槤的一個很不錯的方式。把榴槤果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
第四，最滋補。榴槤煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗乾淨並切成大塊，核桃仁和紅棗洗乾淨，榴槤肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的薑片。大火煮沸後換文火煲燉三小時，加入鹽後即可食用。
吃榴槤有什麼需要注意的？
一.榴槤性熱，因此不可多食。泰國衛生部建議公眾一天不要食用超過兩瓣榴槤約100克；
二.如果吃多了可以吃幾個山竹抑制溫熱火氣，只有「水果皇后」才能降服「水果之王」；
三.咽幹、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食，三高患者不宜多食。