安徽警官職業學院校園食堂全省首家引入第三方監管

　　11月15日，由中安在線聯合新華網、中國網、中國青年網等20多家全國網絡媒體舉辦的2017「全國主流網絡媒體安徽高校行」第三站走進安徽警官職業學院。在採訪期間記者了解到，該校後勤集團已在全省高校中首家引進獨立第三方食品安全檢測監管機構對食堂進行全方位、全過程監管，確保全校師生吃上放心飯菜。

　　高度重視：「警院」長抓食品安全

　　據了解，安徽警官職業學院歷來高度重視食品安全，在所有食堂已完成「明廚亮灶」工程。實現食堂後廚前廳場景全程監控，確保為全院師生提供安全放心飲食。

　　為進一步加強食品安全監管，解決校園食品安全監管專業人員缺乏、專業性不強的問題，安徽警官職業學院積極探索並引進了食品安全第三方監管工作新模式，努力提高師生食品安全監管效率，防止監管缺位，加大食品安全風險排查力度。

　　公開招標：深圳權威檢測機構入駐

　　今年6月份起，該校後勤集團經過前期調研、制定招標和實施方案、通過招標採購等環節於本月與深圳民聲第三方監管有限公司籤訂合同，以購買社會服務的方式委託該公司，對學院東西兩個校區各食堂、超市等涉及師生飲食安全等事項開展常態化、全過程安全檢測、巡查工作。

　　「在學校食堂一樓，入駐企業設立專門的食品安全第三方監管實驗室，安排專業食品安全工作人員長期駐點」，安徽警官職業學院後勤集團負責人楊學志介紹，入駐企業將對所有原材料進行快速檢測，對加工過程全程監控，最大程度上防止不合格產品進入食堂，規範食品安全操作，構築學院師生健康安全飲食防火牆。

　　全程管控：快速檢測駐「防火牆」

　　此外，入駐企業將對食堂人員衛生管理、原輔料驗收、索證索票、加工衛生操作、食品存儲管理、餐具消毒、蟲鼠害防控、整體環境控制等環節全方位、全過程管控。

　　檢查項目涉及風險預警、原料監測、專家評審、日常巡查、遠程監控、員工培訓六大類，包含有毒有害物質監測、食品質量、過期食品、食品違法添加、加工過程食品風險隱患巡查等200餘項內容，每日對食品原材料、半成品、成品進行針對性抽驗取樣並進行快速檢測，實現學院食品安全檢測全覆蓋。