大家好，我是愛吃美食，愛做美食的熙函，如果您喜歡我的美食文章就請「關注」我吧！
五一過後，夏季悄然而至，隨著夏季的來臨，帶來的不僅是明顯升高的溫度，還有夏季特有的潮溼氣候，夏季的雨水非常多，降雨量也極大，這就造就了空氣也是四季中最潮溼的時候。所謂夏季最難熬，潮溼和悶熱導致溼氣加重，食欲不振，疲憊易累。去年，我也因為這個原因特地去請教了老中醫，除給開了中藥之外，老中醫還建議可以時常煮一些紅豆薏米水來喝，不僅可以去除溼氣，還有一定的健脾功效。老中醫告訴你紅豆薏米水的正確煮法，祛溼健脾，夏季要常喝。
雖說是簡單的紅豆薏米，但是想要熬出去溼健脾的功效，還是需要特別注意的，老中醫也告訴了我其中的幾個關鍵。首先在豆的挑選上，雖說是紅豆薏米水，但是這裡用的卻不是真正意義上的紅豆，而是赤小豆。赤小豆偏扁，身小且細長，雖說都是都是紅豆類，可只有赤小豆才具有祛溼健脾的功效。其次是薏米，因其薏米特性較寒，在用於祛溼時，要用溫火炒一下，去除其中的寒性。還有在煮紅豆薏米水時，不要在另加入大米熬煮，喝紅豆薏米水就是喝其中的清湯，雖說加入大米熬煮可以使湯的口感加強，可這樣也就失去了祛溼的意義。
紅豆薏米水
食材：赤小豆100克、薏米100克。
1、挑選的紅豆一定要是赤小豆，雖說都屬紅豆類，但其中的差別還是非常大的。在外形上，紅豆是圓粒飽滿，赤小豆則比較細長。功效上，紅豆不具備祛溼的功效，一定要用細長的赤小豆才可以。
2、洗淨的薏米直接放入炒鍋，溫火慢炒，炒制期間要勤翻動，讓其全部受熱均勻，炒到微微發黃，還有淡淡的香味飄出即可關火。薏米雖說可以祛溼，但其中的寒性較大，所以在煮之前要用溫火炒制一下，溫火的炒制可以去除其中的寒性，讓其達到更好的效果。
3、將炒好的薏米和紅豆一同入溫水中浸泡一小時左右，許多人直接用赤小豆和薏米煮水，由於兩種質地較硬，很難煮熟，煮之前最好用溫水浸泡，這樣其中的營養物質更容易吸收。在將浸泡好的薏米和赤小豆一同放入電飯鍋內，加入500毫升左右清水，想喝湯多點的可以稍微多放一點水，按煮飯鍵冷水煮至開鍋，開鍋後在煮20分鐘，關火在燜20分鐘即可。在煮紅豆薏米水時，時間不宜過長，不需要把紅豆和薏米煮製爆漿，20十分鐘時間剛好，臨近爆漿的口感，在配上清淡爽口的清湯，是這個夏季的絕配。
今天的紅豆薏米水就分享到這裡，雖說紅豆薏米水祛溼效果確實好，但也是有禁忌的，在喝之前最好諮詢醫生是否合適在食用吧。我是愛吃美食，愛做美食的熙函，如果您喜歡我做的美食就請您「收藏、關注」我吧！我們明天見。