陳皮薏米紅豆湯
消耗紅豆。天氣一熱，一不留神，紅豆就容易長蟲。最省事的做法就來一道紅豆薏米湯，夏季必備甜品，健脾利溼。再加點陳皮，不但增加燥溼化痰，利水通便的功效，口感也更豐富。紅豆不容易煮爛，事先浸泡至豆豆充分漲發，煮起來會比較省時一點。也許最好是用砂鍋來煮，但是懶人更樂意求助於電飯煲，一個煮湯鍵，設定好時間，就不用再去理會它。煮好後，它自會提醒你，即使沒聽見，也沒什麼要緊，它會自動保溫到你想起來。而若是在天然氣上煲砂鍋，一旦忘記，就可能是件很要命的事情。。。。電飯煲，簡約版，味道也很好。。。。
原料：紅豆、薏米、陳皮、水、冰糖。
做法步驟：
第1步、用料：紅豆150克，薏米100克，陳皮5克，水適量，冰糖適量。
第2步、紅豆洗淨，用清水浸泡至漲發。
第3步、陳皮薏米洗淨。
第4步、同紅豆一起倒入電飯煲中。
第5步、加入適量清水。
第6步、蓋上蓋子，選擇煮湯功能，設定時間為2小時。
第7步、煮湯結束。
第8步、揭蓋，加入冰糖攪拌至溶化。
第9步、去掉陳皮，盛出食用。
小貼士：
紅豆不易煮爛，需提前浸泡至漲發後使用。陳皮的用量可根據自己喜好在5-10克之間增減。熬煮時間可根據自己想要的軟爛程度酌情增減。
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