上周做了甜甜的舒芙蕾鬆餅，
甜黨肯定很滿足，
但是我身邊就有很多小夥伴
還是喜歡鹹口早餐多一點，
所以今天就做個鹹口的，
是西式早餐中經常出現的English muffin，
就是英式鬆餅。
英式鬆餅我們平時接觸最多的就是
麥當勞的麥滿分
以及網紅brunch班尼迪克蛋了，
今天先做鬆餅，麥滿分和班尼迪克蛋回頭做給大家。
-------------圖文菜譜-------------
麵粉 250g
糖 5g
鹽 5g
酵母 3g
融化黃油 15g
溫水 30g
牛奶 150g
1.糖和酵母用溫水溶解。
2.麵粉加上融化的黃油，1裡面的酵母，鹽，牛奶揉成光滑的麵團。
3.在溫暖處發酵至兩倍大。
4.麵團排氣後平均分成6等份，用保鮮膜蓋好再醒20分鐘。
5.平底鍋塗一層薄薄的油，篩入一層玉米粉。
6.放入鬆餅麵團，2分鐘翻一次面，大約15分鐘就熟透了。
做好的English muffin可以搭配培根火腿雞蛋做成三明治，就是很棒的早餐了。
TIPS：
1.配方的量可以做六個，可以一次性多做一點，吃的時候對半剖開放在平底鍋中煎一下。
2.做發酵食品的時候，我一般都會先用溫水溶解白糖和酵母，發酵效果會更好一些。