「冰凍蒜茄子」一聽這個名字，我就相信很多人都沒有吃過，方法是有點像我們在燒烤吃的烤茄子，但是小編今天教你的茄子是不放一滴油，而且不炒不燉，味道還是會很好。不像其他的炒茄子，每次都要放很多的油，最後吃起來油膩膩的，但是唯一的缺點就是不能讓每個人都可以接受的了，喜歡吃大蒜的，肯定是吃了一次就忘不了的！
首先我們準備以下食材：茄子，大蒜，香菜，香蔥。
1、咱們把買來的茄子洗乾淨後，直接上蒸鍋，蒸鍋熟之後拿出來放一會兒，涼了之後準備配料。
2、將蒜、蔥洗乾淨，切成蒜末和蔥花，同時喜歡香菜的朋友，還可以弄些香菜洗乾淨切好，然後咱們把涼透的茄子拿出，把茄子從中間切開兩半，但是記住不要給切斷了。
3、接著把蒜末、香菜和蔥花放在一起攪拌均勻，然後把攪拌好的配料放入茄子的切口裡，將茄子塞滿後，放入保鮮盒中，每放一層就撒上少許的鹽，然後把茄子密封起來放入冰箱裡，一天過後就可以品嘗這道美食啦！
如果是南方的朋友，對這道菜還是不要接觸的好，吃起來會覺得倒胃口，而且都是生的，相信北方的朋友都會喜歡這道菜，畢竟北方的朋友吃大蒜都是直接生吃的，這些對她們來說都是小意思！而且很多地方都已經適應的這樣的口味，感興趣的朋友也可以試試，這樣的美味既簡單又好吃，特別是剛從冰箱裡拿出來，很爽口還帶有一絲絲涼意，不過這個「冰凍茄子」不下飯，只能當涼菜開胃，小編個人覺得來點花生醬會不會更好吃一點。
你們覺得這道菜如何呢？相信很多朋友已經蠢蠢欲動了，快去買茄子吧，但是最好不要弄太多，以免忙活那麼久，還沒人願意吃，味道會比較衝。還有一點小建議給大家，因為這個「冰凍茄子」放了很多的大蒜，吃完後一定要記得漱口，要不然後果是很嚴重的！
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