澎湃新聞記者 劉嘉酈
2017-04-20 14:59 來源：澎湃新聞
人多的時候喝點兒小酒永遠是不會犯錯的，起泡酒和靜態葡萄酒自然是相當不錯的選擇，無論從使用的杯具還是酒體本身的顏色和它所具有的屬性來說，都會讓整個野餐場景變得更加愉悅。
起泡酒白葡萄酒的新鮮酸度和漂亮果香非常適合這個微微有些熱的春天，而桃紅酒則很容易討女生的喜歡，配餐也更方便，如果想要偷懶的話，那就帶上它出行。紅葡萄酒的單寧或許會讓人感到少許壓力，如果想要帶它的話，那麼最好選擇一些酒體相對輕盈的酒款，比如黑皮諾就很合適。必須要提醒的是，白葡萄酒和桃紅葡萄酒最好冰鎮飲用，隨身帶個保溫袋，裡面放點兒在生鮮電商上買東西時留下的冰袋，就能起到良好的冰鎮效果，如果天熱的話，那麼也可以考慮把黑皮諾暫時放到這個簡易冰袋裡，短時冰鎮後再喝。
還有什麼比在綠草茵茵的草地上曬著太陽，喝酒吃東西來得更輕鬆的呢？與此同時，精釀啤酒也逐漸成為了野餐時攜帶的主要酒精飲料之一。這種比超市裡的工業啤酒有著更多風味與香氣的啤酒在默默耕耘了3-4年之後，終於在最近出現了爆發式的增長——但凡是個標榜自己講究生活的人，都會告訴你自己對於這一啤酒種類的喜歡，即使他只喝過精釀啤酒裡的IPA，但依然不妨礙其來告訴你IPA的美味。
（從左至右）夏桐起泡酒、侯爵夏多內白葡萄酒2016、赫克班尼酒莊普羅旺斯桃紅葡萄酒、Akarua雙藤花酒莊吾愛黑皮諾乾紅葡萄酒2015和福仕德婚典啤酒酒精飲料的存在能讓氣氛變得更輕鬆，受其影響，大家的情緒也會變得更加鬆弛，但並非所有的人都能喝酒，比如開車的司機，或者處於孕期、哺乳期的女性，以及那些並不怎麼熱愛喝酒這件事的人。此時此刻，一些可愛的無酒精飲料自然也必須帶上，從清爽的檸檬風味飲料，到超市裡常見的氣泡水等，一樣可以讓人喝得愉快。
德克士鮮萃檸檬飲，分為蜂蜜愛玉檸檬飲和纖綠檸檬飲兩種口味。產自臺灣屏東的尤利卡檸檬本身香氣濃鬱，使得飲品的檸檬香氣非常明顯，能起到很好的開胃作用。為不能喝酒的人士推薦的聖培露氣泡水，不僅可以用來清潔口腔，同時還能起到開胃的作用，適度冰鎮的話，口感也並不會輸給那些加了很多糖的碳酸飲料。冷食為主，但不止於冷食在野餐的時候燒烤自然是廣受歡迎的項目，滿滿的煙火氣配上熱鬧的氣氛，生生是一幅美好的生活畫卷。不過，燒烤之前的準備工作可很容易就讓人想要放棄，畢竟購買原料、醃漬食物的過程總要花費相當長的時間，對於在工作日整天忙忙碌碌的人來說，實在是太難完成了——你當然可以說直接買現成的，但相信一定會有同行者表示，他們更願意吃點兒健康的。
只要材料新鮮，就絕對不會出錯的野餐經典之選，沙拉。沙拉是絕對不會出錯的選擇，並且無論是烹飪新手還是資深廚師都不會做出難吃的沙拉。選擇新鮮的蔬菜，加上少許牛油果，再配上點兒奶酪，貪圖方便的可以直接購買沙拉醬，但要是你喜歡地中海風情，那麼隨便用一些義大利黑醋混合橄欖油，就能獲得相當清爽的口感。
好吃又管飽的壽司卷，做起來相當方便，如果想要偷懶的話，壽司店和超市都有相當不錯的選擇。日韓風格的壽司卷做起來相當方便，口味也可以根據自己的喜好進行調整，要是想偷懶，那麼不妨去店裡直接購買現成的壽司卷，如果想要拍照好看，那麼除了經典的海苔外包的壽司卷之外，還可以買一些加州卷、手握壽司等，不僅可以滿足色彩上的要求，還能有造型上的亮點。
隨便搭配一些水果或者堅果就可以打造出好看造型的三明治，是野餐拍照環節非常受歡迎的單品。三明治也必不可少，這種食物好做又好吃，無論甜鹹，製作起來都不費力氣。倘若對於麵包這類的主食格外有追求，那麼不妨自行烤制或者去麵包店買一個自己喜歡的麵包，帶去野餐現場，雖然過程有些麻煩，但其所具有的儀式感，一定會讓人在完成所有工作後，收穫不一樣的幸福和愉悅。
水果也是必不可少的一個環節，從色彩到造型，都少不了它的幫忙，更重要的是，如果你想要營養平衡，那麼一定得吃點兒水果。不過，很多水果在切開後容易氧化，口感也會因此受到影響，如比較明智的辦法就是帶上整個的水果，去了現場再切開。
相比較其他堅果，美國開心果的熱量不算高，但蛋白質和其他營養成分的含量非常高，對於沒吃早餐的人來說是種理想的能量補充劑，如果你的野餐團隊裡還有孕婦存在的話，那麼開心果對於她們來說，也是非常好的營養補充劑。堅果的存在也相當必要，畢竟在擺開野餐陣仗的時候，總得有點兒填肚子的小零食吧？開心果是個好選擇，一來其所含蛋白質的量相當高，二來則是其可以作為早餐的替代品來食用——說真的，有多少人能夠在去野餐之前還認認真真地吃一頓早飯呢？對現在的年輕人來說，更多的還是起來之後趕緊收拾收拾，便與朋友碰頭準備野餐了吧？所以，留點兒堅果總是沒錯的，更何況，這小東西用來搭配飲料也很適合。
吃不上肉的一頓野餐，對於無肉不歡的人來說，可真是一種煎熬。最後必須要帶上的便是火腿這類西式的冷食肉。雖說女生可能並不介意來一場全是蔬菜的野餐，但要是你的野餐夥伴裡還有男生的話，那麼有酒有肉，對他們來說可能才是最完美的狀態。
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