前幾年，我去了一趟寶島臺灣旅遊，當時在臺灣喝到了非常好喝的高山茶，其實我並不是一個懂茶的人，但好的茶是會讓人唇齒留香的，而且它的味道能讓人深深的記住。回到大陸我總是很想再喝一次高山茶，但一直沒能買到當時喝到的那種味道。前幾天朋友送了我一罐高山茶，我一喝，這不就是我記憶裡的那種味道嗎？於是我趕緊問朋友要了連結，準備多買點屯著慢慢喝。
大禹嶺茶，產自位於海拔兩千五百米左右的中央山脈大禹嶺茶園。那裡四季雲霧繚繞，年均溫不超過二十度，茶葉生長緩慢，一年只採收春尾和秋末兩季。因此產量較少，加上其特別的口感，大禹嶺茶一直都是高山茶的代表之一。
判定茶葉好壞一般有四步，觀茶形，賞湯色，品茶香，看葉底。這款茶看起來顆粒緊結，像半球形一樣，顏色非常的鮮亮，還微微的透著光澤。用它泡出的茶，茶湯是漂亮的金黃色裡面帶點微綠，透亮清澈。聞起來有濃鬱清雅的花香，光聞味道就能感受到高山的霜氣。而且它的葉底柔軟肥嫩。一看就是真正的好茶。
同時它採用了真空內袋包裝，乾淨衛生。外部使用可二次利用的紙筒包裝，減少了對環境的汙染，很環保。
臺灣高山茶生長在海拔一千公尺以上。因為茶枝柔軟，汁液含量高，所以連小枝丫都可以入茶。所以通過獨特的包揉工藝，這款凍頂烏龍帶梗成茶，更能呈現高海拔茶葉的獨特韻味。
它的葉與梗交錯成球，看起來就像我平時愛吃的蝦球一樣，色澤黑黃分明，邊緣略微帶黃金色。用它泡出的茶湯金黃略帶琥珀色，非常的漂亮。聞起來有熟果香或濃花香，喝起來味道非常的醇厚，回甘十足，還有著焙火的韻味。都說「青蒂、綠腹、紅鑲邊」必是好茶，它的葉底就是如此，連葉底都這麼美的茶，喝起來怎麼會差吶？
茶人嶺梨山茶產自臺中市梨山，海拔兩千米左右，晝夜溫差大，四季分明，氣候溼潤。因此梨山除了盛產多汁味甜的梨、水蜜桃、蘋果等水果外，還出產帶有一縷特殊果香的梨山茶，是寶島高山茶見冉冉升起的新星。
我最喜歡的就是這個梨山茶了，它的顆粒肥壯，顏色是翠綠色，就如同剛摘下來的茶葉一樣鮮活。它的茶湯蜜黃顯綠，光亮澄澈。它還有著清香淡雅的茶香，似冰山美人，但是入喉卻又非常的甘醇，而且數泡後香氣猶存。喝起來也比其他茶都甜一點點，大概是吸收了梨子的甘甜吧。
臺灣高山茶的味道與大陸的茶完全不一樣，它有著來自高山的醇香，如果你沒喝過高山茶，你們請務必嘗一嘗，讓高山茶葉給你帶去唇齒留香的迷人感受。