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過年禁止蒸饅頭、炸丸子,搞環保為啥總瞄著老百姓生計?
近日，一份河北省臨漳縣空氣品質保障應急指揮中心下發的文件引發關注，內容直指當地延續多年的大灶蒸饅頭、炸丸子等習俗，稱將展開巡查。對此，臨漳縣空氣品質保障應急指揮中心負責人回應稱，上述文件的主題是禁止燃燒木柴和使用劣質散煤，並非不讓老百姓蒸煮炸，文件在語言方面表達得不是很清楚，已另外起草，重新引發通知。
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農村大鍋蒸饅頭惹了誰?為何環保一到農村就水土不服?
↑↑↑向上滑動查看內容一、從約束農村大鍋蒸饅頭說起：環保為什麼到農村就水土不服？河北省臨漳縣空氣品質保障應急指揮中心下發的《關於加強對大灶蒸饅頭、炸丸子等燃燒木材、劣質散煤開展巡查的通知》引發關注，並提出發現一例曝光一例。當地居民質疑其禁止蒸饅頭、炸丸子。
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農村大鍋蒸饅頭惹了誰?為何環保一到農村就水土不服
每天都有分享，完全是免費訂閱，請放心關注 來源網絡，侵權聯繫刪除一、從約束農村大鍋蒸饅頭說起：環保為什麼到農村就水土不服？河北省臨漳縣空氣品質保障應急指揮中心下發的《關於加強對大灶蒸饅頭、炸丸子等燃燒木材、劣質散煤開展巡查的通知》引發關注，並提出發現一例曝光一例。當地居民質疑其禁止蒸饅頭、炸丸子。
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散文隨筆:春節蒸饅頭
春節蒸饅頭作者：董進（江蘇）春節到，年味濃。年味之一，體現在吃，於是想起老家泰州的「年蒸」——蒸饅頭。當徐州家家戶戶在「炸」聲四起——炸果坯、果子棒，炸丸子、饊子……紅紅火火，油香四溢；千裡之外我的老家泰州，已一片「蒸」騰——蒸饅頭，蒸包子，肉餡，蟹黃，糖的，素的……蒸汽氤氳，蒸蒸日上！泰州魚米之鄉，盛產水稻，泰州人很少吃麵食的。
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【春節習俗】二十九,蒸饅頭
春節民俗之「大年二十九，蒸饅頭」 臘月二十九被稱為小除夕，除夕是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節(正月初一)首尾相連。 本期倫文敘就為大家解密春節民俗之「大年二十九，蒸饅頭」，絕對讓你意想不到。
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繼「禁灶」後,個別村子又要禁燒木柴「蒸煮炸」,農民:年咋過?
在華中、華北的農村，煮肉湯、滷肉，做凍肉，炸丸子、蒸饅頭（棗花饃）幾乎是農民家家都會或多或少幹的事情，不管村子裡通上天然氣沒，為了「蒸煮炸」的時候方便，農民都喜歡把家裡的土灶給備好
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老式炸牛肉丸配方,記住「321」比例,丸子個個空心,酥脆鬆軟
炸牛肉丸是春節期間幾乎少不了的「炸貨」，想炸的外酥裡嫩，香味十足，還得從配料上下功夫。我家年前炸的十斤牛肉丸已經全都吃完了，過年待客的時候都說味道不錯，炸出來的牛肉丸個個空心，外面酥脆，裡面很是鬆軟，放了多天都不發硬，不管是煮著吃還是蒸著吃，需要再次烹飪的時間都很短，算是炸的很成功的。
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過年炸豆腐丸子,要加幹饅頭嗎?10人9錯,教你1招,外焦裡軟不散
10人9錯，教你1招，外焦裡軟不散在北方，春節總是少不了炸丸子，不管是炸綠豆面蘿蔔素丸子，還是粉條豆腐丸子，或是豬肉肉丸子，一進臘月門就開始了。一炸都是幾大筐，或者一大盆，金黃金黃的，煞是好看。隨吃隨取，冬天天冷，丸子被炸後，外焦裡嫩，很香，放很久都不會壞。
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老媽炸丸子,這兩種東西一定要加,老方法炸出來又軟又彈,太香了
豆腐渣本來也的確是好東西，丟掉怪可惜，於是蒸饅頭做餅子炒豆渣，各種吃法全都有。豆腐渣裡面還有很多營養，加進饅頭和餅子裡面悄悄就把它吃掉了，或者加一點兒肉末和酸菜炒了超級香。 她說炸丸子有兩種東西不能少，一是饅頭碎，一是豆腐碎，饅頭碎的作用是讓丸子口感更好，豆腐碎是幹啥子哩？我媽並沒有說出個一二三，這次索性把豆腐換成了豆腐渣，結果也挺好吃的。
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炸圓子、炸魚、蒸饅頭、蒸包子,蒸蒸日上過大年
小時候，物質生活還很貧乏，過年蒸饅頭、炸麻花、炸綠豆圓等是過年必備的大項目。我們這裡臘月二十四是小年，這一天要打掃衛生祭灶，在灶臺邊貼上「上天言好事，下界保平安」的對聯，祈求灶王爺保佑一家人平安順利。過了小年，蒸饅頭蒸包子，炸麻花炸綠豆圓子這些大項目就提上了日程，誰家要是在年三十前還沒有把饅頭蒸好，沒有炸上一大盆圓子一大簸籮麻花，就感覺這個年過得太寒酸，讓人同情。
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發麵蒸饅頭你有神器嗎?看看天津衛清朝時用的麵食模具,太講究了!
「二十八把面發」，在天津一直保留著這樣的春節習俗。除了蒸饅頭，講究的人家還會精心準備很多麵食，這就不得不提那些考究的麵食模具。張春興說，有時街坊鄰居幾家合買一個模具，在春節做麵食時輪流使用也是常事。之所以臘月二十八把面發，這可是由來已久。按著老理兒說，從正月初一開始到初五不能動火蒸饅頭和炒菜，所以早些年人們習慣在臘月二十八、二十九這兩天做主食。
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饅頭這樣做,比蒸出來軟嫩,比炸出來香脆,連吃一大盤都不過癮!
春節過後很多人的胃都出現了大大小小的毛病，其實就是因為過年的時候大魚大肉吃得太多，導致消化不良，而且在春節的時候運動量又少，好在現在這個年終於過去了，那麼在這個時候其實是非常需要吃一些清淡的東西，來清脂刮油的那個在青竹花園的時候少不了的就是一些蔬菜或者是一些清淡的主持說到主持中國的這些主持證的種類太多了
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年廿九的大白饅頭配上這兩道菜 不要吃太多哦
（央視財經《回家吃飯》）二十八把面發，二十九蒸饅頭，明天就要把年過！ 今天是咱【年貨必備】系列最後一期，小二先蒸幾個饅頭壓壓桌兒！ 您別覺得蒸饅頭簡單，到《回家吃飯》的廚房蒸饅頭 咱必須有說法，有絕活兒才行！
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炸蔬菜丸子時,放澱粉還是放麵粉?大廚:都不對,教你正確做法
平常炸蔬菜丸子時，有的朋友放麵粉，有的朋友放澱粉，其實都不對，在飯店當過大廚的叔叔教我一招，用饅頭碎代替麵粉和澱粉，吃起來不僅不油膩，還更加酥脆好吃，下面就跟大家分享下具體做法！
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河北臨漳縣衛健局開展聯合國糖尿病日宣傳活動
為貫徹落實《健康中國行動（2019－2030年）》有關要求，推進糖尿病防治工作，臨漳縣衛健局組織臨漳縣疾病預防控制中心、臨漳縣第二醫院（臨漳縣糖尿病防治診療基地）、臨漳縣中心衛生院，舉行了2020年聯合國糖尿病日主題宣傳活動，為廣大群眾免費測血糖、發放糖尿病宣傳資料，並講解糖尿病相關知識。今年聯合國糖尿病日的宣傳主題是「護士與糖尿病」。
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在我們老家,準備年貨才是過春節的靈魂
蒸饃也有講究，這個饅頭必須是圓的，不能是平時吃的長方形；還有，蒸的確實是多，正月正吃到二月二；花樣多，大饃、小饃、棗山、包子等。可別小看它，誰家的饅頭又大又白會是備年貨期間的重要討論內容。你想想，客人來了，你家的饅頭又小又黑又不發，這家女主人心裡能好受嗎。更何況饅頭還有一個重要的功能，走親戚。春節走親戚，不管你提多少名貴禮品，如果沒有大饃，就會試作看不起人，因為只有長輩才能吃到晚輩送來的大饃。
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丸子怎麼炸才好吃呢?加入這2樣東西,外酥裡嫩,咬一口滿嘴香
小的時候最期盼的是過年，因為媽媽可以炸肉丸子給我們吃。我老家是河北的，我們的風俗習慣就是每到過年過節就要炸肉丸子，做熬菜。這在我們當地屬於最高規格的硬菜。現在在東北生活有近十年的時間，口音變了，容貌變了，唯一改變不了的是飲食習慣，我還是愛吃饅頭，愛吃炒餅，想吃媽媽做的炸丸子。媽媽炸的丸子有自己的特色秘方，吃起來焦香酥脆，外酥裡嫩，有一種特別的味道，讓人回味無窮！
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二十八,饅頭髮,生活蒸蒸財運大—說說過年的那些事兒(6)
二十八是家家戶戶蒸饅頭的日子。這個蒸饅頭，不是蒸一鍋，而是要蒸很多很多鍋。因為饅頭不僅過年自家人吃，來客人吃，還是走親戚串友的上好禮物。年前為什麼要蒸那麼多饅頭，還有原因。過年忌諱多，在我家鄉，按照傳統，從正月初一 開始到初五不能動火蒸饅頭、烙餅和炒菜，因為「蒸」與「爭」、「烙」與「落」、「炒」與「吵」皆諧音，均屬不吉利，為過年禁忌，所以人們便習慣在年前的臘月廿八這天做主食。當然，蒸饅頭，要發麵，多蒸饅頭，多發麵，這預示著新一年裡，生活蒸蒸日上，來年財運大發，寄託了人們對美好生活的嚮往。
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炸丸子時,切記「2用2不用」,丸子入味,酥香鬆軟,久放不變硬
還有一種豆面丸子湯，可以說在北京早點中佔有一席地。豆面丸子是用綠豆面做成的，選用綠豆粉同蘿蔔、豆腐乾、大蔥、香菜、粉條（均切丁）等為主料，加入適量鹽、胡椒粉或花椒粉，加麵粉和少許澱粉、水拌至黏糊狀態，中火炸熟，那酥黃的外殼透出紅白綠相間的顏色。
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蒸饅頭只放酵母行不行,學會這招,不用白醋小蘇打,饅頭又白又軟
導語：蒸饅頭有很多技巧，每個人都有自己獨特的方法，但是對於新手來說，複雜的方法不容易掌握，本文主要結合了作者本身失敗到成功的經驗，介紹只用酵母發酵，怎樣保證蒸出的饅頭又白又光亮，方法並不是唯一，新手可以借鑑經驗。每到冬天的時候，總是會想起小時候姥姥和媽媽蒸的大白饅頭。