每一年的廣州國際美食節都有一場重頭戲，那就是由廣粵文化·美食導報打造的「名店、名菜、名點、名湯、名小吃創新大賽」。
12月4日，「名店、名菜、名店、名湯、名小吃創新大賽」頒獎典禮暨廣粵文化2021融媒體系列產品發布在廣州舉行。經過專業評委們3個多月的評選，超過100家各具特色的餐飲名店以及超過200道名菜名點名湯名小吃入圍本次「創新大賽」。同時，這些餐廳、美食全部都在廣粵文化·美食導報與百度地圖聯手打造的廣州精選美食榜單上登錄，各位食客只需在百度地圖上輕輕一點，馬上就能按圖索驥，輕鬆覓食。
最權威、最全面的美食地圖發布！
據了解，本次活動不僅誕生了一副由全民參與評定的廣州美食地圖，主辦方廣粵文化還發布了一系列全新融媒體產品，備受行業矚目。
自今年9月份開始，「創新大賽」便吸引了超過300家餐飲企業參與。 廣州日報全媒體記者了解到，今年的評選方式與往年也與眾不同。評委們親自到店深入後廚，進行評審，不僅可以更公正更全面地看到廚師們的手藝、餐廳的服務，而且廚師們也可以在自己熟悉的地方盡情發揮，還原參評美食的原來風味。而且還全程直播，讓觀眾們也能與評委互動，參與評審。這些收到市民們歡迎的、具有廣州特色的美食以及名店，通過文字、圖片、視頻等方式體現出來，再加一個廣泛的傳播（如在廣州日報、美食導報、舞臺與銀幕、新現代畫報、百度地圖、廣州城中各大知名自媒體等），能夠很輕易形成一個屬於廣州自己的品牌，也是一種物質和精神上的建設。
廣州地區飲食行業協會會長秦鑑洪表示，廣州是一個國際化的大都市，更是一座不設防的美食重鎮。長期以來，廣州人無論是對本地創新美食，還是對外來美食，都採取一種欣賞、包容的態度。因此在本次「創新大賽」，不僅有粵菜，還有湘菜、川菜、淮揚菜、雲南菜、東北菜、西餐、日本料理、東南亞料理等來自世界各地的美食。最重要的是，本次評選帶動了廣州餐飲服務行業在現在這個艱難時刻的發展，對廣州餐飲企業進行有效的宣傳推廣，培育壯大廣州餐飲龍頭企業、中華餐飲名店，鼓勵廣州品牌餐飲企業積極走出廣州，跨區域發展。還鼓勵餐飲企業積極創新，打造出一批廣州美食文化金字招牌，促進廣州整個餐飲行業的快速發展。
裁判長餘永文對本次大賽進行總結，他表示，今年的「創新大賽」與往年相比，跨度更長、範圍更廣、規模更大，菜式較往年更有特色，尤其在選材上，也有更多的鄉土特色，在此基礎上還突出「創新」的特點，讓菜式不僅能在本地生根發芽，也能適應市場需求，很好地將味道價值、文化價值、商業價值、商貿價值有機地結合起來。而在今年的名店評選中，繼續挖掘新的一批具有代表性的酒店、餐飲企業，不僅有廣州康萊德酒店、廣州富力君悅酒店、廣州麗思卡爾頓酒店、廣交會威斯汀酒店等五星級酒店，也有僑美食家、溫祈福酒家、新興家喻酒家、永利飯店等廣州本土知名品牌，更有佬麻雀、陳記順和潮汕牛肉、甘思咪哚、快樂小羊、躍·現代粵菜料理等新派餐廳。
廣州日報全媒體文字記者 全傑 通訊員 丘麗芳
廣州日報全媒體圖片記者 全傑 通訊員 丘麗芳
廣州日報全媒體編輯 吳一釩