哈嘍，大家好，我們是樂澀兄弟，歡迎觀看今天的美食文章，今天小編想要科普的知識點就是女生們一年四季都愛的奶茶哦。天氣已經慢慢變冷了，小編也想來一杯熱乎乎的香草奶茶補補熱量。不知道小夥伴們心中有沒有這樣一個疑問呢，你們買的香草奶茶是真的香草嗎？答案其實並不是哦。
當小編第一次發現自己購買的香草奶茶裡面並沒有香草的時候，於是就搜了一下。結果才發現真正的香草根本吃不起呀。香草的售價為500美元一公斤，這還是只能算作質量下等的成色。這麼一算平均每一克香草就需要八塊錢左右，那麼一杯奶茶裡放上幾克香草加上其他成本的製作就會需要高於幾倍的原先奶茶價格才能不算做虧本。
那麼小小的香草為什麼會賣得這麼貴呢。其實香草最早發源於墨西哥，古代的中美洲人曾經有廣泛種植過香草。在十六世紀的時候，當西班牙的徵服者徵服了中美洲之後，香草就和巧克力一同被殖民者們傳入了歐洲的大陸。歐洲的香草佔非常重要的地位，歐洲很多的園藝部門以及香草的愛好者，大多有自己專門的香草植物園，這些人將各種各樣的香草植於自己的植物園中，讓香草一年四季都散發各種的香氣，讓人心曠神怡。
香草的生產難以機械化，所以種植方式一百多年的時間裡沒什麼太大的變化，繼而產量也幾乎沒有進步。當植物學家發現了可以依靠人工授粉的方式之後，其產量也是並沒有實質性的改變，因而香草價格昂貴也是事出有因。
現如今不管是香草味的可口可樂，還是香草味的奶茶，採用的大多是一種叫做香蘭素的合成香精，我們一般叫它香草精，雖然從味道上來說和真正的香草還有很大區別，但是也能代替部分需求。至於香草真正的氣味，據說能散發出奶油、熱帶水果、焦糖、蜂蜜、丁香、木質、花香等多種香氣，極其豐富。
香草莢不僅在奶茶領域的範圍廣，其實在甜點上的運用也是非常廣，它獨有的香氣使冰淇淋和蛋糕這些點心獨具韻味，在大家常吃的巧克力、咖啡、糖果盒特調酒上都會有它存在的身影。那麼大家會好奇真正的香草是什麼樣的味道嗎，可以購買一些嘗試一下哦。
香草買回來可以製作成香草糖，香草莢和內裡的籽都可以使用，切成兩段，和白砂糖一同放在密封的罐子裡，2周左右就可以獲得一罐香甜倒骨子裡的香草糖了，在製作甜點或者特飲時都是一種不錯的選擇。當然香草莢除了當中的籽大有用處外，其實香草殼也是大有用途，放入牛奶中煮至沸騰，馬上就會獲得香草味的牛奶，加入一些吉利丁和細砂糖冷卻之後，這樣一份沁人心脾的牛奶布丁就完成啦。