哈嘍各位朋友們大家好，我是大雨。大雨今天跟朋友們推薦一個特別簡單好做又好吃的早餐，紫薯丸子。製作的方法也特別簡單，做好後能吃半個月，放在冰箱，做的時候拿出來加熱一下就能吃。只要幾分鐘就能做好一頓飯，太划算了。
而且紫薯具有這抗氧化作用，常吃紫薯可以抗衰老，改善皮膚膚質。紫薯富含的膳食纖維，能夠促進我們身體的腸道蠕動，對我們有著也別好的清理腸道的功效，而紫薯的含熱量卻非常的低，是很好的低熱量，低脂肪食品，在吃了紫薯之後，我們完全不用擔心會發胖，反而紫薯還能起到減肥的作用。好了不多說了，下面就跟著大雨看看這道紫薯丸子的做法吧。
做好紫薯丸子，我們需要準備的食材有：四百克紫薯，一把葡萄乾，一百五十克糯米粉，一大勺紅糖以及適量的清水。
準備好食材後，首先我們要做的就是先把紫薯去皮蒸熟後搗成紫薯泥。在搗好的紫薯泥中加入準備好的葡萄乾，這樣會使紫薯玩的有酸甜的口感，更好吃！因為紫薯泥比較幹，可以用水稀釋100g。你也可以加入山藥或者南瓜來做這個，做出來的口味都很好吃。
接著我們在在做好的紫薯麵糊中加入約150克的糯米粉，將它們繼續攪拌均勻，揉成硬度適中的麵團。隨後我們將麵團捏成一個個小丸子，牢牢握住將它們定型。因為糯米麵團不粘，揉面的方式比麵粉簡單很多，就像捏泥捏橡皮泥一樣。
把紫薯丸子揉成團後，我們在紫薯丸子上滾一層幹糯米粉，隨後放入保鮮袋中冷凍保存，吃的時候直接拿出來，不用解凍，放入沸水中煮至浮起就可以吃了。
吃紫薯丸子最簡單的方法就是煮熟後撈出來直接吃，這樣吃無糖、低脂、是特別營養健康的。
跟大家說說紫薯丸子的其他吃法，我們家一般都會將紫薯丸子煮熟後放涼，接著在鍋中加入一勺紅糖和和少許的清水，將紅糖超融炒香後，再把紫薯丸子放入鍋中，吵到紅薯丸子表面覆蓋上了糖漿就可以出鍋了。
這樣做出來的紫薯湯圓，軟糯酸甜，吃起來太滿足了。對於愛吃糯米粉的我來說，是一種無法抗拒的誘惑。大雨幾乎每周都做，全家人都特別喜歡吃。冰箱裡冷凍的紫薯湯圓和南瓜湯圓，從來沒有斷過。比包餃子簡單多了，不光有營養，而且營養價值特別高，朋友們快來試試吧。
好了，今天大雨的分享就到這了，喜歡這道紫薯丸子的朋友們可以趕緊試試了。如果朋友們對以上的步驟做法有誤解的，可以給大雨評論留言，大雨對一個留言都會認真回復。好了朋友們，我們下期再見，拜拜。#紫薯丸子#