沙琪瑪是一道中國傳統的點心，薩其馬源於清代關外三陵祭祀的祭品之一；滿族入關後，在北京開始流行，成為京式四季糕點之一，是當時重要的小吃。上學那會兒，同學們組織去旅遊，媽媽會買了沙琪瑪給帶著，一塊沙琪瑪熱量很高，旅途上在勞累的沒有力氣的時候來上一塊沙琪瑪能量頓時回血。那個時候特別喜歡吃沙琪瑪，每次去超市都會買，香甜而又酥鬆綿軟的口感讓人慾罷不能，那時候瘦，吃什麼都百無禁忌，即便是半夜肚子餓了，抓起來也會吃幾塊沙琪瑪，但是現在不敢了，生完寶寶後一切都變了，體重遲遲回不去，再也不敢吃了。尤其知道有的不良商家會在製作沙琪瑪的時候添加硼酸後再也不肯吃了，硼酸會使得沙琪瑪看起來油亮，光澤度高，可以拿在手裡時觸感滑爽、吃起來更會特別柔軟後，但是成人一次攝入1至3克硼砂即可中毒。因為很長時間沒有吃了，孩子看到其他人吃沙琪瑪的時候會要著吃，看到後決定給孩子自己做，其實沙琪瑪做起來並不難，這裡菊分享給大家做沙琪瑪的方子和方法，希望看帖的朋友也會自己動手給孩子做。
這裡所有用到的材料都有：低筋粉200克，糯米粉30克，泡打粉4克，雞蛋（大）3個；砂糖100克，麥芽糖140克，水50克；蔓越莓適量，核桃仁適量，腰果適量，芝麻適量，油適量
1、雞蛋打入麵包機桶內
2、加入低筋粉，糯米粉和泡打粉
3、選擇麵包機的和面程序，啟動
4、麵包機還剩5分鐘的時候關掉，手上抹點油，取出麵團
5、用手團兩下團光滑表面
6、蓋上保鮮膜醒20分鐘
7、撒上玉米澱粉擀成一毫米左右的片
8、切成一毫米寬的麵條，撒上玉米澱粉防粘，炸之前用漏勺篩一下麵條，去一下澱粉
9、油鍋放入適量油，開中火直到油熱，放一個麵條到油裡，麵條會迅速膨脹並且浮起來，就可以下入麵條了，炸到金黃撈出
10、鍋中放入50克水，加入糖和麥芽糖開小火熬，鍋開之前不要攪動
11、準備好腰果，核桃仁和芝麻放烤箱開上下火150度烤10分鐘
12、取出冷涼後拌入蔓越莓，核桃仁掰小點
13、糖煮到濃稠，並且滴落的時候會拉絲就熬好了
14、加入炸好的麵條和烤好的核桃仁，腰果，芝麻和蔓越莓
15、拌好後倒入鋪了油布的方盤中壓平成形