木炭燒烤香草蝦仁,香草的特殊芬芳夾雜著原始的炭香,好正好正

2020-12-20 美食天下

木炭燒烤香草蝦仁

By rosejyy2000

周末大燒烤，特地買了個頭較大的冰凍蝦（這裡沒鮮蝦賣），解凍後加香草調料醃製，香草的特殊芬芳夾雜著原始的炭香，好正好正！

原料：冰凍蝦、迷迭香、百裡香、羅勒、胡椒粉、精鹽。

做法步驟：

第1步、把蝦解凍後放入大碗，放冷水沒於蝦仁，加精鹽1/2小匙，攪拌均勻，靜置20分鐘。

第2步、把迷迭香1/4小匙、羅勒1/4小匙、百裡香1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、精鹽1/4小匙入一小碟，調勻。

第3步、把浸泡的蝦衝洗一遍，在廚房紙吸乾水。

第4步、置一碗，放入蝦仁，倒入調料。

第5步、攪拌均勻，如果怕調料入指甲縫，可用兩大湯匙來翻拌。

第6步、放入燒烤爐，兩邊烤熟就可以了。Enjoy !

第7步、說明。

小貼士：

燒烤墊烤完肉後接著烤瓜菜，瓜菜可以吸收烤肉的精華和肉汁。

來自 美食天下 rosejyy2000 的作品。

大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～

相關焦點

  • 木炭燒烤漢堡牛肉餅,軟嫩入味,噴香好吃
    木炭燒烤漢堡牛肉餅By rosejyy2000還是談燒烤，周日反正都開爐了，一次烤了許多肉和蔬菜，帶著香香的自然炭香味，太爽了。有些美國人在做漢堡牛肉餅時不放任何調料，等到在夾漢堡時放生菜、番茄、洋蔥等，再擠上茄汁、黃芥末，有時也會撒些鹽和黑椒粉，又有些美國人呢，會用些香草，多用迭迷香放入肉末，拌勻再烤。原料：牛肉、燒烤專用木炭。
  • [燒烤炭]煤氣與木炭做出來的燒烤有什麼差別?
    煤氣與木炭做出來的燒烤有什麼差別？國家大面積禁止砍伐樹木之後，木炭已經越來越少了，市場上現在多是果木炭以及機制炭。與此同時，在環保的要求下，出現了不同的燒烤方式：氣烤，電烤。今天我們就主要說下炭烤和氣烤的主要區別在哪裡。很多人都說，炭烤的好吃，氣烤的不好吃。也有人出來闢謠說：炭烤氣烤無差別，主要還是看燒烤的師傅技能高低。還有人說：煤氣對人有害，有毒。炭烤雖然也有危害，但是沒那麼明顯。到底誰是誰非？大家最關心的話題還是到底是哪個烤的好吃的問題，哪個危害大的問題，接下來我就給他家聊一聊。
  • 簡單三步做出蒜蓉香草蝦仁,口感Q彈讓人不想放下筷子
    前段時間，我家的飲食進入了誤區，因為媽媽胃口不太好，不想吃油膩重味食物，做出來的菜也過於清淡，什麼魚啊肉啊蝦啊都是水煮或者清蒸，結果孩子天天炒著要吃肉，好象受了虐待。還好媽媽及時調整，將濃香的食物加進食譜，孩子也很開心了。魚蝦類食物屬於特別容易烹飪的食物，選對食材，可以在短時間內完成烹飪，非常好。今天的蒜蓉香草蝦仁就是這樣的菜，幾分鐘就能完成。
  • 燒烤圈:烤豬腰子做法&香草烤豬腰肉做法!!
    燒烤攤上的烤粉腸、烤豬腰子，是許多女同胞最愛點的東西，也是相當會吃了。這兩樣的口感，燒烤出來那是沒得說，沒有啥燒烤技術的人，也能燒好吃了，比燒肉串還要好掌握。這道辣烤豬腰子味道很美，不用醃製也能烤出好味道，但是相比較上面兩種做法，它的補腎效果沒有那麼好，但是它好吃呀！現在你知道豬腰子怎麼吃補腎了吧，每一種做法都試一下，看看自己最喜歡哪一種。香草烤豬腰肉做法
  • 機制炭和果木炭的區別在於哪兒?燒烤中你需要了解的基礎知識
    哈嘍大家好，我是無憂神，很高興大家能閱讀這篇文章，想從基礎學習燒烤的人呢大家一定不要錯過此文章，帶你少走彎路，首先我們先說一下燒烤當中的兩種常見的炭火，第一種果木炭：果木炭是我們在燒烤當中最常見的也是使用較廣的炭火，它主要被用在烤制各類串串，各種蔬菜，和比較易熟的食材上面，而第二種機制炭
  • 燒烤滿口香,木炭很關鍵,高手都是這麼選木炭和點木炭的!
    燒烤，想要做的好吃有味道，離不開一個火字，火從哪來？從木來！木就是我們燒烤用到的木炭，木炭中的白炭多用於燒烤！因為白炭燃燒時間長，不冒煙，無汙染，比重大！所以今天，就和大家分享一下，燒烤的白炭怎麼用到極致？
  • 燒烤用什麼炭好?怎麼選擇燒烤炭?今天帶大家了解一下
    燒烤炭用什麼炭好？怎麼選擇燒烤炭？外行人看熱鬧，內行人看門道，對於燒烤師傅來說，用什麼炭合適，哪種炭比較適合自己，它們再清楚不過了，但對於新手來說，市場上的燒烤炭種類繁多，挑選起來會非常困難。今天為大家簡單的介紹一下燒烤炭的種類及適用場景，希望能對大家有所幫助。
  • 木炭燒烤玉米,超級香
    木炭燒烤玉米By rosejyy2000周末燒烤除烤了肉肉外，還烤了瓜和玉米，想起那時候北邊的大鎮Rome的Red Lobster 裡的烤玉米，也算是很棒的配菜，所以就心心念念，買玉米來仿效，放些牛排調料或起巴和胡椒粉來烤，那真是很美味很香，不信您試試？
  • 香草科普|香草為什麼這麼貴?
    甜點、冰淇淋中常見的黑點點，是烘焙界的「黃金」——香草。烘焙人最大的夢想，就是能夠得到香草自由！可是你知道貴如黃金的香草，到底為什麼這麼貴嗎？沒錯這就是著名的「香料皇后」——香草的授粉過程香 草 開 花這麼多朵花都要人工授粉這也太繁瑣了吧依照整個香草莢的製程，難的還在後頭呢廣義上的
  • 果醬的調味---香草與花
    果醬的調味歐洲人喜歡在烹飪中大量使用香草,尤其是地中海地區。香草散發出強烈的氣味來防止香草 昆蟲膠食,這是植物自我防禦的一種機制,不曾想這期待昆蟲敬而遠之的氣味反而成了吸引人類一親芳澤的誘因。香料除了能增加食物的香氣,還有鎮靜心神的作用。
  • 泰國香草,活躍於泰式菜餚之間的森林精靈
    森林中的香草長勢正盛，它與陽光為友，和雨露彈琴，每一片葉子都被林中的仙女親吻過，散發著迷人的香氣。摘取最嫩的嫩芽，搭配最契合的食材，就能輕而易舉地品嘗到來自大自然最真實的饋贈。香草其實離我們的廚房並不遙遠，尤其在東南亞地區有著數不清的香草美食，芬芳的氣味和特別的味覺體驗，讓人深深的為之迷戀。泰式菜的特點是酸、辣、甜、鹹，在泰國的烹飪方法上面最傳統的就是以切、炒、慢火去熬。它是隨著西方國家的影響導致各種烹飪方法都融合到了一塊兒。
  • 迷迭香、百裡香、薄荷、紫蘇、羅勒……廚房裡的芬芳香草了解一下
    前段時間小編給大家介紹了幾種廚房裡常見的香料，今天我們一起來了解西方廚房裡的常見調味料——香草。香草和香料雖同為調味料，但它們之間有很大的區別。香草是某些帶有香味的植物的新鮮葉子，而香料大多是植物的根莖、皮、果實等，香料基本也都是經幹制而成的。
  • 香草冰激凌的香草是什麼?
    香草是香料植物的代稱。是指因為其香氣而用在食物、調味品、藥品及香料中的植物。香草和香辛料（spicy）不同。一般香草植物會用到植物的綠葉或是花（可能是新鮮的或是曬乾的），而香辛料會用到植物的其他部位，例如種子、漿果、樹皮、根及果實，而且多半會幹燥後使用。
  • 義大利主廚教你識別,西餐常見的香草,解惑乾貨篇
    今天終於我也要寫一篇乾貨篇了，咱們不說單獨的菜了，而是來說說在西餐中常用的配菜，經常吃西餐尤其是意式料理的朋友們，都會知道香草的使用，啟到很重要的作用。正好我有個朋友整理了一些關於他們澳洲超市裡常見的6種香草以及他們的基本用途。
  • 吃了那麼多燒烤,還是木炭烤的食物香,燃氣烤PK木炭烤
    人們對燒烤的喜愛，從大街小巷的燒烤店就能看出來：錦州燒烤、樂山燒烤、西昌火盆燒烤……燒烤做法相對簡單直接：生上火，搭起架，烤熟後撒上兩把孜然那就是人間美味！最開始的燒烤燃料就是原木，原木未經過炭化加工在燃燒時會產生大量的煙。而且明火容易將食物烤焦，從而導致口感變差。
  • 香草——香草的那幾種擺盤樣式,搭配得宜就像一場魔術!(下)
    我問北京金融街麗思卡爾頓意味軒來自義大利的主廚：這幾百年以來，歐洲對於香草的入菜使用就無變化？他回答：也並不是。人們以前做一道菜往往只用一種香草，現在一道菜裡可能有很多種香草。混合多種香草做醬汁來配菜，也算是傳統菜的新做法。
  • 中國香菜or外國香草:誰人不愛吃「香」?
    愛上香味四射的吃的旅程有濃重香味的葉子我都喜歡，不管它們是在西方被叫做香草，還是在中國被叫做香「菜」—這裡說的香菜，包括了所有帶著強烈味道的中國蔬菜，例如香芹、香椿、馬蘭頭、薺菜等等西方的香草西方人愛香草，羅勒、鼠尾草、百裡香、迷迭香什麼的，也包括了那種就叫做「香草」的香草。
  • 怎樣燒出好的機制燒烤木炭
    所謂燒炭，就是將木質材料放進高溫爐內點燃，經過一段時間的燃燒升溫之後，閉火使其在無氧狀態下降溫進行乾餾，經過高溫分解過程而製成黑色物質——木炭。想要燒好一爐木炭，必須掌握下面的要領。首先炭化爐窯四周接縫要嚴密。
  • 大瑤山中靈香草
    □湯禮春（湖北武漢）　　　　十年前，我從廣西大瑤山帶回幾包靈香草，放在衣櫥和書櫃裡，現在打開衣櫥和書櫃，還有一股異香撲來。那種香味濃烈而好聞，讓人似乎飄飄然仿佛到了仙山瓊閣；而這種異香讓蛀蟲避而遠之，至今我存封了十年的書籍中找不出一絲蟲蛀的痕跡。　　每當聞到靈香草的香味，我就在心裡感慨，這靈香草真稱得上是奇花異草啊！
  • 香自風中來——小團山香草農莊印象
    4月下旬的一日，春風拂面，天氣略微陰霾，正是外出的好天氣。上午8點整，我們一行人從合肥市區出發，行車50分鐘至肥西縣銘傳鄉，就是臺灣首任巡撫劉銘傳的故鄉。一路上小團山香草農莊的導示牌不時地映入眼帘。進入銘傳鄉後，不經意間車子拐了幾個彎就到了。　　小團山香草園大名銘傳香草園，又名智上生態農莊，是臺灣東吳大學物理學副教授郭中一夫婦創辦的，也是臺灣學界十位教授共同出資並謀劃興建的。