兒時的記憶裡,吃的最多的就是「湯泡飯」。
泡飯是一種湯和飯混合在一起的食物,因為水分比較多,飯被浸泡的非常軟,很容易吞咽,經常食物還沒咀嚼爛就隨著湯一起快速吞咽下去了。
很多父母認為「湯泡飯」有湯、有菜、有飯,營養比較豐盛,而且飯菜軟軟的,容易咀嚼、吞咽和消化,餵起來方便、吃起來容易,非常節省時間,就會把「湯泡飯」當做孩子的輔食,讓孩子經常吃。
殊不知,「湯泡飯」跟我們想像的完全不同,看起來營養豐盛,卻可能會影響孩子的健康。
「湯泡飯」有什麼危害?
家長鬚知:孩子經常吃「湯泡飯」,容易造成這三個「不利」!
1、不利於孩子的健康發育
「湯泡飯」看起來很營養,有湯有菜有飯,還可以加肉。但是用湯泡好的飯,飯的總體容量增多,會給人一種吃了很多的錯覺。
孩子吃一碗「湯泡飯」,家長感覺吃的很多,孩子自己也感覺吃飽了,實際上吃進肚子的多是湯,孩子活動量大,新陳代謝快,食物很快就消化掉了,根本就滿足不了孩子的發育需求。
看似高營養,卻沒什麼營養,畢竟大多是水分。隔三差五吃一頓沒什麼問題,但是如果經常吃的話,孩子每天攝入的營養很難達到發育需求,很可能會一直處於營養不足的狀態,久而久之就會影響孩子的健康。
2、不利於牙齒的發育和健康
多是因為「湯泡飯」吃起來方便、快捷,不需要孩子花費很多時間去咀嚼,既可以填飽肚子,又可以節省時間,讓大人有時間做別的事。
但是「湯泡飯」好吞咽的同時,也減少了咀嚼的練習,咀嚼一旦減少,唾液分泌也會減少,缺少了唾液的清潔和保護,孩子的牙齒很容易被細菌侵襲,出現齲齒,甚至引發疼痛。
咀嚼能力還跟飲食習慣和語言發育掛鈎。
如果孩子經常吃「湯泡飯」,他們的咀嚼能力得不到良好的練習,大了以後,可能不會「吃飯」,一點硬飯都得吐出來,營養很難跟的上。
如果孩子經常吃「湯泡飯」,咀嚼能力得不到練習,孩子口腔和臉部肌肉的發育與協調就得不到保障,進而影響孩子的語言發育。
所以說,家長一定要重視孩子咀嚼能力的鍛鍊,不要經常給孩子吃「湯泡飯」。
3、不利於孩子的消化吸收
食物放進口腔咀嚼,堅硬的牙齒把食物嚼成細小的顆粒,然後再吞下下去,進去胃部以後,在胃酸的作用下,繼續分解,然後再進入腸道……
咀嚼時,口腔中的唾液腺不斷的分泌唾液,咀嚼時間越長,分泌的唾液就越多。唾液不僅可以溼潤食物,還含有很多消化酶,這些消化酶具有促進消化、吸收和解毒的功能。
如果食物不怎麼咀嚼就直接吞咽下去,唾液分泌的少,沒有大量的消化酶,就無法促進食物更好的消化和吸收;大塊食物沒有經過初步消化和分解就直接進入胃裡,還會給胃的消化、吸收造成很大的負擔,不利於胃的健康。
所以說,「湯泡飯」對孩子的消化吸收影響非常大,如果長期吃「湯泡飯」,孩子胃不舒服,吃東西的欲望降低,甚至還會出現厭食的情況。
這樣吃, 「湯泡飯」也會很營養
「湯泡飯」確實有不利的地方,但是這並不意味著我們必須要把「湯泡飯」完全擯棄掉,而是應該把「湯泡飯」作為飲食的一部分,調整飲食結構,儘量讓食物多樣化。
單從「湯泡飯」的三個不利影響來看,兩個不利都跟咀嚼有關,「湯泡飯」不需要過多的咀嚼,食物就能很好的吞咽下去,然後引發的一系列不利的影響。那麼,我們是不是通過增加咀嚼,來緩解這種不利的影響呢?
不管是什麼食物,都應該給孩子養成一個「細嚼慢咽」的好習慣,「湯泡飯」也是一樣的道理,我們可以在「湯泡飯」裡加一些稍大、稍硬、需要咀嚼的食材,比如胡蘿蔔片、菠菜塊、蝦仁等等。
在這些食材的幫助下,孩子即便想要「囫圇吞棗」也是不可行的。
而且,增加食材的種類,還能夠讓「湯泡飯」的營養均衡,全面,同時可以減少湯汁的增加,也就是減少水分的比例,讓「湯泡飯」變得更墊肚子。