近年來，隨著人們對膳食纖維產品認識加強，菊粉產品具有天然膳食纖維和益生元的雙重功效日趨受到市場的關注。有業內人士表示，國內菊粉產品需求量以平均每年大約15%的增速發展，未來菊粉市場前景廣闊。另外，菊苣中菊粉系列產品的提取、脫色、純化濃縮等技術、工藝的進步，成菊粉產業發展重要驅動力，為產業高質量發展賦能添力。
作為膳食纖維家族優質的一員，菊粉發展歷程也是中國膳食纖維行業的一個縮影。菊粉是自然界天然存在的果聚糖，具有天然膳食纖維和益生元的雙重功效，對人體調節腸胃功能、調節脂質代謝等有良好效果，是一種天然健康新資源食品。如今，菊粉已被廣泛應用於食品工業領域，比如功能飲料、乳製品以及休閒食品、保健食品、特殊醫用食品、膳食補充劑和寵物食品等。
自發展10多年來，菊粉就一直保持巨大的市場需求量，中國菊粉市場需求量以平均每年大約15%的增速發展，並在2014年後，中國菊粉市場需求進入較快增長時期。
數據顯示，2019年，中國菊粉市場需求量超過8000噸，實現約10倍的增長。從全球範圍來看，全球膳食纖維新產品中，含菊粉的新產品超過25%，位於前列。而中國作為全球非常大的消費市場，菊粉發展空間巨大。
俗話說，「健康食品，標準先行。」為讓消費者吃得更健康、更安全，菊粉國標已正式發布並實施，既為我國菊粉產業標準化、規範化生產，提高生產加工技術水平，提升國際競爭力具有重要意義，又有助於加快打造產業高質量發展「新高地」，為菊粉產業升級賦能打下堅實基礎。不僅如此，結合國內先進的生產技術、工藝也是產業發展重要一環。
據了解，起初菊苣中菊粉由於受到生產技術、工藝的限制，產品純化分級、產品結構的多樣化與細分化以及功能的開發、拓展應用領域和回收利用等不具有明顯優勢，導致菊粉產品較為單一、產品純度不高、回收利用率不高，造成資源浪費，並且產品附加值較低，市場應用空間較小，產品競爭力整體不強。
但是隨著菊粉行業科研人員的技術攻關，「三步法」純化分級菊苣中菊粉系列產品與果糖工藝技術很好地破解生產技術、工藝難題。據了解，該技術採用先進的提取、脫色、純化濃縮技術，具體包括連續逆流與超聲浸提、活性炭和樹脂脫色、超濾純化分級濃縮等技術，並對溶液實施色譜分離低聚果糖和高果糖漿技術，全面提取有效成分和分離純化分級。
此外，也有不少企業一直致力於科技發展領域，為推動菊苣中菊粉行業發展和經濟社會發展做出了突出貢獻。據悉，某公司擁有「菊粉系列產品生產技術」等多項科技成果，打破了天然菊粉長期依賴進口的局面。還有一企業創新攻克了提取物連續逆流提取技術等世界性難題，高效逆流連續萃取技術為菊粉發展打下堅實基礎，也為產業發展贏得更多話語權。
隨著消費者越來越認識到產品中膳食纖維在維持健康的消化系統中的重要性，作為膳食纖維家族優質的一種，菊粉未來市場前景廣闊。數據顯示，預計到2024年，全球菊粉市場的複合年增長率為6.5%。而中國菊粉行業在生產技術、工藝上的突破進展，不僅提高了國內菊粉工藝技術水平，同時也增加產品附加值，拓寬市場應用空間，為中國菊粉產業發展贏得更多話語權。