滇紅工夫因採制時期不同，其品質具有季節性變化，一般春茶比夏、秋茶好。
春茶：條索肥碩，身骨重實，淨度好，葉底嫩勻。
夏茶：正值雨季，芽葉生長快，節間長，雖芽毫顯露，但淨度較低，葉底稍顯硬、雜。
秋茶：正處乾涼季節，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，淨度低，嫩度不及春、夏茶。
滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、雲縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勸海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季採制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。
滇紅工夫內質香鬱味濃。香氣以滇西茶區的雲縣、風慶、昌寧為好，尤其是雲縣部分地區所產的工夫茶，香氣高長，且帶有花香。滇南茶區工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
優質的滇紅工夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結，色澤烏潤，金毫特顯，湯色鮮亮的特點，此為工夫茶之上品。不同等級的滇紅茶特徵也不盡相同，要進行細緻的挑選和甄別。滇紅碎茶以顆粒細小，並勻淨、色澤光澤者為好。
1. 滇紅茶清飲：烹水沏茶
量茶入杯後，衝入沸水。泡茶的水溫也是特別講究的，過熱茶氣欠醇，過低香氣滋味無法充分釋放。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常衝水至八分滿為止。
如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。
聞香觀色。紅茶經衝泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色，浸泡的時間決定著紅茶的甜度。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
品飲嘗味。待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可衝泡2～3次。如果是紅碎茶，通常只衝泡一次；第二次再衝泡，滋味就顯得淡薄了。
在滇紅茶的泡飲之前一定要進行洗茶，洗掉茶葉的汙漬或者農藥殘留，更有益於身體健康，味道也更甘醇。
2.花式滇紅茶：檸檬加滇紅茶
第一步：從衝泡好的熱紅茶中製取紅茶汁400毫升。
第二步：將茶汁分盛兩杯，各放入綿白糖15克、檸檬1片，攪勻即可。
茶品特點：茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口。