歡迎大家來到大雨講美食，每一種紅茶在其外觀，香氣和味道上都各有特色。其中，選用雲南大葉種和採用獨特工藝生產的滇紅茶，喝起來比較甜，比較醇，整體耐泡度也比較高，這是為什麼？
茶中含有的物質越多，其耐泡能力就越強，其實喝的是茶葉中含有的物質。茶葉中的物質含量越多，耐泡性越好。滇紅茶和普洱茶是雲南產茶較多、產量較高的產茶省，它們是雲南產茶的代表。就像滇紅茶比其他紅茶耐泡一樣，普洱茶的耐泡性也很好。
此外，如果平時還喜歡喝雲南白茶、滇青等，多數茶友都會有相似的感覺：與其它產區出產的不同茶類相比，雲南茶的整體耐泡度一般較高。其主要原因在於，雲南生產的各種茶葉，所選用的原料幾乎都是雲南大葉種的茶葉。
在沒有考慮具體茶樹品種的情況下，按樹型劃分，不同地區的茶樹主要分為喬木型和灌木型；根據葉片大小，可分為大、中、小葉三種。雲南省各茶區廣泛種植的勐海大葉種、勐庫大葉種、易武綠芽茶等，就葉片大小而言，都屬於大葉種。除了自然環境(光照、降水、海拔等)、樹齡、樹形等因素對茶葉最終品質的影響外，茶葉中所含物質較多，是雲南大葉種與其它中小葉種的主要區別之一。
1939年，滇紅茶在臨滄市鳳慶縣試製成功，鳳慶也因此被譽為「世界滇紅之鄉」。今天，市場上還能買到滇紅茶，但仍多產於臨滄、保山等地。兩區廣泛種植的茶樹都是勐庫大葉種，生產滇紅茶的主要原料是勐庫大葉種茶葉。
由於用料較細，為保證茶葉中所含物質穩定溶解，同時避免茶湯中出現明顯的酸味，紅茶衝泡時水溫大多在85℃左右為宜。雲南大葉種茶葉整體含水量高於中葉種，以相同的水溫衝泡，除滇紅茶耐泡性強於其他紅茶外，表現為茶湯厚薄、香氣持久等。從雲南範圍來看，鳳慶及周邊地區生產的滇紅茶，整體質量也相對較好。
平常喜歡喝紅茶，那麼香氣、甜醇度、耐泡性都很好的滇紅茶就是個不錯的選擇。一些生產廠商為了提升滇紅茶的美貌和香氣，在製作過程中會添加色素或香精，茶友在購買時要注意仔細甄別。