正月初七為「人日」，人類的誕辰日，這一天普天同慶，不殺生，吃素；不遠行，守忌。這一天，有一段關於倆河南老鄉的千古佳話。
陳風 | 文
上元二年（公元761年）的正月初七，這一天是人日，蜀州刺史高適想起了他的河南老鄉杜甫。當時正值安史之亂，中原遍地狼煙。
高適是河北滄州人，後遷居宋州宋城，也就是今天的商區一帶，所以河南也是他的故鄉。杜甫生於鞏義，是地地道道的河南人。高適早年與杜甫和李白結交，三人還曾在開封鼓吹臺飲酒賦詩，促成了李白的美好姻緣。
人日這天，高適給杜甫寫了一首《人日寄杜二拾遺》，寄到成都草堂：
人日題詩寄草堂，遙憐故人思故鄉。
柳條弄色不忍見，梅花滿枝空斷腸！
身在南蕃無所預，心懷百憂復千慮。
今年人日空相憶，明年人日知何處？
一臥東山三十春，豈知書劍老風塵，
龍鍾還忝二千石，愧爾東西南北人！
杜甫誕生窯
大曆五年（公元770年），杜甫偶翻書帙，重新讀到這首詩， 「淚灑行間，讀終篇末」。這時高適已亡故五年。杜甫睹物思人，悲從中來，遂作《追酬故高蜀州人日見寄》一詩，開篇寫道：
自蒙蜀州人日作，不意清詩久零落。
今晨散帙眼忽開，迸淚幽吟事如昨。
嗚呼壯士多慷慨，合沓高名動寥廓。
嘆我慘悽求友篇，感君鬱郁匡時略。
……
高適和杜甫這兩位老鄉的友情已成為千古佳話，至今令人感動，但人日節似乎已漸漸被世人淡忘……
農曆正月初七為「人日」，又稱「人勝節」、「人節」，其歷史可以上溯到兩年前的漢代。
漢代的人日活動僅限於佔卜，以正月初七的天氣陰晴佔卜當年災祥，如果這日天氣晴好，天下太平，這一年便風調雨順，人事興旺。
正月初七為何稱為「人日節」？據《北齊書·魏收傳》載，武定二年(544年)東魏孝靜帝人日大宴百僚，酒過三巡，忽向近臣發問：「何故名人日?」近臣低頭不語，無言以對。當此之時，中書侍郎魏收說道：「正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。」
後來人們將人日節的起源敷衍成神話。女媧在七天內每日創造出一種生物，前六天創造出了雞、狗、豬、羊、牛和馬，到了第七天才創造出了人，這就是人類的起源。後來人們將這幾種生物的生日移到了農曆一年的開頭幾天，正月初一為雞日，初二狗日，初三豬日，初四羊日，初五牛日，初六馬日，初七人日，並在相應的日子裡舉行紀念活動，這就是「人日節」的來歷。
魏晉時期，人日節的習俗豐富起來，出現集會、宴飲、登高賦詩的風尚。那時興起了人日戴華勝的風氣，華勝在漢代本是宮廷貴婦頭飾，到了魏晉，平民百姓也喜歡戴頭飾了。人日節家家剪彩為花、為人，或鏤刻金箔為人形，貼在屏風、窗戶或人的髮髻上，祈福避災。
唐人又將華勝稱為人勝，人日又稱人日節，當天朝廷大宴群臣，文人墨客侍宴，君臣盡情歡娛。民間剪彩之風大興，剪彩為雞、為樹、為花，花樣百出。另外，上自帝王將相，下至平民百姓，紛紛走出家門，或登山寺高峰，或登樓閣高臺，極目遠眺，喜迎新春。
騷人墨客揮毫潑墨，留下千古佳作，唐代人日詩有40餘首流傳到今。
人日意味著人的自我覺醒，盧仝《人日立春》吟道：
春度春歸無限春，今朝方始覺成人。
從今克己應猶及，顏與梅花俱自新。
人日家家剪彩，徐延壽《人日剪彩》詩曰：
閨婦持刀坐，自憐裁剪新。
葉催情綴色，花寄手成春。
貼燕留妝戶，黏雞待響人。
擎來問夫婿，何處不如真。
及至明清兩代，中國政治日益走入專制一途，彰顯人之尊嚴和價值的人日節也隨之衰落，不過人日節的一些習俗猶存。
人日節吃「七寶羹」，又叫「七菜羹」，用七種蔬菜切碎煮成雜菜湯，用五味調和而成糊狀物，至於是哪七種蔬菜，已不可考，今天公認的蔬菜有蔥、蒜、菠菜、芹菜、韭菜、芥菜、茴香。
人日這天為何要吃菜羹？民間講法是，因為初一不能殺雞，初二不能殺狗，初三不能殺豬，初四不能殺羊，初五不能殺牛，初六不能殺馬，人在七日前無肉可吃，於是只好吃菜羹。換句話說，家畜也能過個安穩年，免於屠戮。
吃七寶羹更多是南方人的習俗，北方則不然。《太平御覽》記載： 「北人此日食煎餅，於庭中作之，雲燻大，未知所出也。」食煎餅是為紀念人祖女媧補天，應在院子裡進行，因為院子面對天空，煎餅又圓又薄， 用於補天較容易。
巨石雕塑：女媧補天
人日佔吉兇，又被視為兇日、忌日，由此衍生出一系列禁忌。忌諱用針線，俗語「人日做針線，專扎婆婆眼」；人日要叫魂，吃餃子把魂包住；忌用刑，以防衝了人氣。
老話說「七不出，八不歸」的說法，照字面的意思是：初七不出門，初八不回家。諺云：「七不出門八不歸，九九出門多是非（或『放空回』）」。
對此，今天有了新的解釋，聊備一說。七不出說的是出門前，有七件事沒辦好不要出門。這七件事是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，即平常我們說的開門七件事。八不歸說的是出門後，有八件事沒做好不要回家。這八件事是：孝、悌、忠、信、禮、義、廉、恥。
參考資料：韓養民《被淡忘的節日——人日》；劉蓉《中國古代「人日」習俗考》；李建中《論唐代人日詩》
（內容編輯：張涵 圖片來源：網絡）