七月三伏天，要多吃這蔬菜，給孩子補鈣！夏天還化痰，老少皆宜！這個月可是三伏天的最為猛烈的時候，除了要注意消暑降溫以外，也別忘了孩子的身體發育，要及時給孩子補鈣。七八月份差不多都是孩子們放假了的快樂暑期，離開學校就像籠子裡放飛的鳥兒，一股腦就往外跑，所以更需要豐富的鈣質給他們的身體吸收。比如芥菜，很多人都只知道牛奶雞蛋可以補鈣，卻忽視了芥菜這個食材，芥菜的含鈣量是眾多蔬菜裡較高的一種，每100g芥菜有294毫克的含鈣量，是食療補鈣的不錯選擇。而且芥菜有利於利氣化痰，很適合不少中老年人在夏季食用。
紅芥菜雞蛋湯
By 幸福
配料：
紅芥菜 一把、雞蛋 兩個、小蔥 一顆、水 一碗、料酒 一湯勺、耗油 一湯勺、雞精 2克、芝麻油 適量
烹飪步驟：
1.準備好的食材
2.把菜切好備用
3.雞蛋裡加入適量料酒攪拌均勻
4.鍋中加入一碗水燒開下入一勺耗油入味
5.下入芥菜煮開入味
6.把蛋液加入、一邊倒雞蛋一邊用筷子攪拌
7.加入蔥段燒開即可關火
8.撒上雞精提鮮味在加少量的芝麻油攪拌入味就可以享用了
9.看著是不是很有食慾？早上來上這麼一碗有顏值的湯一天都是好心情耶
烹飪小貼士：
1、莧菜可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有「長壽菜」之稱。2、莧菜葉裡含有高濃度賴氨酸，可補充穀物氮基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺餵的嬰兒有益。3、莧菜有豐富的鐵和維生素K，能促進血液凝固並且還能提高血紅蛋白的攜氧能力，促進造血等。4、筧菜具有清熱解毒、預防痙攣等功效，還能起到預防便秘的作用，幫助瘦身減肥。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
大家對這道菜還滿意嗎？
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