文：Jarvan
俗話說得好，民以食為天。人不可一日無餐，近年來隨著人們生活水平的不斷提高，人們的飲食結構也越來越完善。現代人飲食注重葷素搭配。而說到肉類食品，豬肉無疑是人們最常食用的肉類。
中國人有多愛吃豬肉呢？
2018年，全球一共生產豬肉1.13億噸，中國人吃掉了其中的5595萬噸。換句話說，中國以不到1/5的人口，消耗了全球近一半的豬肉。
上圖顯示的是國人對豬肉的消耗量，中國當之無愧排在第一位，而且遠超世界各國。由此可見，我國居民是非常愛吃豬肉的，可以說豬肉就是國人的口糧肉食。
豬肉味道好，最關鍵的是價格相對其他肉類便宜，在2019年之前，豬肉價格在10元左右，即便是普通家庭也不愁買豬肉。
但由於非洲豬瘟的影響，從2019年開始，我國的豬肉價的上漲幅度刷新了人們對豬肉的認知。豬肉價在最高峰值時，每斤豬肉價格超過了30元！
以前10元一斤的豬肉突然飆升至30元一斤，一時間讓人難以相信，更難以接受。
但值得一提的是，即使豬肉的價格飆升，它仍然是普通老百姓的日常必需品，所以最近，因為豬肉的供應量太低，很多人，即使有錢，也買不到肉。國家為了緩解老百姓的「吃肉難」的問題，於是開始增加儲備肉的數量，增加豬肉的進口，增加生豬的數量，鼓勵農民多養豬。
為了增加豬肉供應，國家也沒閒著從外國進口冷凍豬肉，拒不完全統計，去年我國從海外進口的冷凍肉數量早已超過50萬噸。雖然沒能完全彌補市場供應不足的問題，但是對穩定肉價仍有一定的幫助。
而且為了從根本上解決百姓吃肉難的問題，相關部門更是出臺了鼓勵養殖戶養豬的相關政策。隨著這些「規定」的實施，肉類市場的豬肉供應量明顯增加。但豬肉供應的增加並沒有成為豬肉價格下跌的「驅動力」，許多地區的豬肉價格已略有上漲。
那麼問題的關鍵是，接下來的豬肉價格會如何變化？今後是否會繼續上漲？最近一段時間，社會上很多人都在分析豬肉價格的走勢。具體的「焦點」主要是豬肉供應和生豬價格的變化。但這些只是普通人的猜疑，他們的觀點沒有權威性，所以可信度並不高。
要想真正弄清楚未來肉價的走勢，其實我們能夠從國家統計局的回應中找出答案：
前段時間，國務院新聞辦公室舉行新聞發布會，國家統計局新聞發言人劉愛華向記者介紹了有關情況。
在這次新聞發布會上，劉愛華談到，中國經濟發展的結論是，經濟繼續保持總體穩定，穩中有進的發展趨勢，主要指標仍運行在合理區間。
對於未來豬肉價格走勢，劉愛華表示：「隨著相關政策措施的逐步實施，養豬產能將逐步恢復，豬肉價格將逐步企穩。」
這應該是官方的「答案」，即豬肉價格不會繼續上漲，而是會因生豬供應量的增加而逐漸企穩。
這確實是生豬市場的一個變化發展趨勢，在考慮未來肉價之前，其實我們應該先搞清楚肉價是怎麼漲起來的，到底是因為什麼原因漲起來的。其實還是由於受到了非洲豬瘟的影響，我國的生豬出欄量受到了影響，加上很多養豬戶停止養豬，導致市場上生豬供應的減少。物以稀為貴，當商品供不應求的時候，價格自然會上漲。
正因為如此，現在很多人都開始加大生豬養殖力度，加上國家的扶持，生豬生產能力已經明顯恢復，最直接的證明就是最近生豬價格整體下降，這是由生豬供應量增加造成的。
如果這一趨勢持續下去，隨著生豬供應量的持續增加，未來肉價勢必會回到正常合理的區間。不過有一點我們還是要注意的，隨著臨近年關，百姓對豬肉的需求將會進一步增加，所以近期的豬肉價格可能還會有上漲的趨勢。