哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天呢，分享給大家剩饅頭的新吃法，低油低脂，家裡的孩子搶著吃。
在北方人的餐桌上，饅頭出現的頻率總會比米飯高出許多。我就是地道的北方人，所以我家隔三差五總會蒸一大籠饅頭，放在冰箱裡保存，隨吃隨取，還能保證饅頭的口感新鮮，不發硬。
自己蒸的饅頭口感勁道，而且味道發甜，剛蒸出來滴的饅頭一口氣吃3個都不嫌多。蒸好的饅頭一次吃不完，除了二次加熱，炸成饅頭片也是一個不錯的選擇。但是現在大部分吃的是比較清淡的了，所以油炸饅頭片已進入低谷階段。於是就有個香煎饅頭片的誕生，今天我就和大家分享這種香煎饅頭片的做法，香煎饅頭片不下鍋油炸，這樣做出來的饅頭片外酥裡軟還不費油，大人小孩都愛吃。
————【香煎饅頭片】:外酥裡軟、低油低脂、全家人喜歡吃
【準備食材】:剩饅頭1個半、玉米澱粉30g、清水適量、麵包糠適量、食用油少許。
【操作步驟】
步驟1:將剩饅頭片1個半切成1cm的薄片放入碗中備用。
步驟2:將30g玉米澱粉放入裝有半碗清水的碗中，順時針攪拌均勻備用。澱粉與水的比例為3:1，裹入水澱粉的目的是讓饅頭片裹勻麵包糠的關鍵點，這樣成品才外表金黃有食慾。
步驟3:將適量的麵包糠倒入空碗中備用，平底鍋刷入適量的食用油，油熱後，用筷子夾起饅頭片，放入玉米澱粉中裹勻再放入麵包糠中來回翻滾均勻，放入平底鍋中煎至5分鐘。
步驟4:煎至5分鐘後外酥裡軟還不吸油，非常適合減肥瘦身的人食用。當你早餐沒有食慾的時候，可以切1個饅頭當早餐食用，6分鐘做一大盤，比麵包片還好吃哦！
一盤外酥裡嫩不吸油的香煎饅頭片就做好啦，喜歡吃的朋友可以去試試啊！簡單易做，廚房小白也能學會奧！
美食小貼士：
1.香煎饅頭片一定要用涼的饅頭片哦！切饅頭片的時候可以使用推拉式切饅頭，這樣減少饅頭碎的產生。
2.做香煎饅頭片時一定要先用玉米澱粉水裹勻，不然饅頭口感不酥脆。沒有麵包糠的也可以用熟芝麻代替也可以。
好了，今天的文章就分享到這裡，大家感興趣的朋友可以去試試吧！大家喜歡我，可以關注我，我會持續為大家更新美食知識。