春節宅家自製，傳統點心沙琪瑪，入口酥蜜又軟糯
沙琪瑪也可叫做薩其馬，是中式特色糕點，滿族的一種食物。也是北京著名京式四季糕點之一。薩其馬以其鬆軟香甜、入口即化的優點，贏得人們的喜愛。滿族入關後，薩其馬在北京開始流行，時至今日，薩其馬作為滿族餑餑的美味，已經從北方傳遍了全中國。薩其馬是將麵條炸熟後，用糖混合成小塊做成。
200g麵粉，3個雞蛋，3g小蘇打，30g糖，一勺麥芽糖，黑芝麻，枸杞，葡萄乾。選用普通麵粉，將麵粉倒在案板上，加入小蘇打，將麵粉和小蘇打拌勻，打入三顆雞蛋，拌成溼軟的麵團。
用擀麵杖擀成長條麵皮，切5釐米寬的面劑子後，再切1釐米寬的麵條，再撒上點麵粉。鍋中倒入1000克大豆油，油溫升至五成熱時放入小麵條，炸制色澤金黃撈出裝盆瀝乾油備用。
另起一鍋，放入白糖、蜂蜜和清水，用量按1：1：1的比例最好，開小火慢慢熬，熬到略微黏稠時，迅速倒入炸好的麵條攪拌，再一股腦放入準備好的堅果類，攪拌均勻，讓每一種材料都包裹上香甜的糖稀。
移到不粘烤盤裡，用擀麵杖壓實。放涼之後切成小塊，甜而不膩，特別的好吃。從沙琪瑪這空洞的切面看，就知道它吃起來是有多麼蓬鬆，多麼酥軟了！大人小孩都愛，過年了，你也做點用來當年貨唄，用來招待客人倍有面子喲。