By 安卡西廚AnkaKitchen 【豆果美食官方認證達人】
用料
黃油 Butter 1勺茄子 Eggplant 1個西葫蘆 Zucchini 1個淡奶油 Whipping cream 75ml小雞蛋 Egg 1個百裡香 Thyme 5束帕瑪森奶酪 Parmesan 30g松子 Pine nut 2勺鹽 Salt 適量黑胡椒 Black pepper 適量
做法步驟
1、 百裡香摘下葉子。
2、 茄子和西葫蘆切同等厚度的薄片，約3mm。
3、 烤碗裡沿內壁交替擺上茄子和西葫蘆片。
4、 混合黃油，淡奶油，雞蛋，鹽，百裡香葉子，帕瑪森奶酪，攪拌均勻。
5、 均勻澆在茄子和西葫蘆上，稍微震一下。
6、 撒上松子。
7、 放入預熱好的烤箱170度對流烤25-30分鐘。
8、 最後撒上黑胡椒。
9、 完成圖
小貼士
1. 茄子和西葫蘆的粗細程度最好儘量保持一致，同時直徑和烤碗的深度也最好相似，這樣切好的蔬菜片會待在烤碗裡，擺起來也不會高高低低參差不齊。2. 擺盤的時候不要擺得太緊了，稍微留點空隙。待澆上奶油奶酪糊後，稍微震一下烤碗讓奶糊能充分的流入到空隙中。
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