喜歡吃美食的很多朋友，一定對「折耳根」不陌生，無論是涼拌、炒菜都非常好吃。其實折耳根就是中藥魚腥草的根部。魚腥草之所以被叫做魚腥草，是因為用手揉搓它的葉子的話，就能聞到一股魚腥的味道。你知道嗎？魚腥草不僅是一種菜，還是一味在中醫臨床上被廣泛應用的中藥。
有人很好奇，為什麼魚腥草會叫做「折耳根」，說起來，這裡邊還有個趣聞呢！
四川「涼拌折耳根」的趣聞，你聽說過沒？
在四川，人們都有吃涼拌折耳根的習慣，關於這道菜，發生過這樣一個故事：
有個外地人到四川，當地人邀請他到飯店吃飯，其中有人點了一份「涼拌魚腥草」，這個外地人從來沒吃過魚腥草，剛入口，就被魚腥草獨特的味道「嗆到」了，便問同桌的當地人：「這是什麼菜呀？味道這麼奇怪？」
當地人回：「趴耳朵。」
這個外地人百思不得其解：「為什麼叫趴耳朵呢？」
當地人給他解釋：「趴耳朵就是怕老婆的意思，你吃了這道菜，就會變成灰太狼了。」
但飯桌上還有個貴州人，反駁：「什麼趴耳朵？明明是叫折耳根。」其實，這都是因為方言不同，所以稱謂也不同。無論是「趴耳朵」還是「折耳根」，都是「怕老婆」的意思，它們也都是魚腥草的「暱稱」。
魚腥草除了是一道「美味」的食物，它的功效也非常多，常被用來治療多種疾病，均具有很好的效果。
魚腥草不但不致癌，還有兩大功效
有種說法是認為魚腥草中含有致癌物質，這可是把許多人都給嚇住了，魚腥草真的會致癌嗎？不會。
中醫認為，魚腥草性微寒，具有清熱解毒、利尿通淋的作用，對於痢疾、痔瘡、肺炎等疾病具有很好的治療功效。
清熱解毒：《常用中草藥手冊》記載魚腥草：「消炎解毒，利尿消腫」，更是直接指出其能治療上呼吸道感染、肺膿瘍等多種疾病。現代藥理研究也證明，魚腥草具有抗炎解熱、抗腫瘤的作用。
利尿通淋：醫學家通過試驗證明，魚腥草能夠擴張毛細血管，增加血流量和尿液的分泌，因而具有利尿作用。因此，臨床上也常用魚腥草用於尿路感染的治療。
既是食物又是藥材，魚腥草的「表現」非常優秀，不過，儘管如此，有4類人也無緣魚腥草。
醫生提醒，這4類人要慎用魚腥草
寒性體質：由於魚腥草性微寒，寒性體質的人最好不要服用，否則會加重身體不適症狀。那麼，如何判斷自己是不是寒性體質呢？如果自己平時總是四肢發涼、怕冷、喜歡熱飲、舌質淡白，而且總是感覺很乏力，說明體質偏寒，飲食中要避免魚腥草之類寒涼的食物，不然體寒的症狀會越來越嚴重。
對魚腥草過敏的人：中醫認為，魚腥草辛寒，吃多了容易引起氣喘，如果經常吃，還會損傷陽氣，一些人則可能出現日光性皮炎。每年皮膚科接診因為食用魚腥草而出現過敏的病患不是少數，這些人在食用魚腥草之後，皮膚會出現發紅、發癢的情況，一曬太陽，症狀更明顯，甚至會引起過敏性休克等問題。因此，如果對魚腥草過敏，還是避而遠之為妙。
腎病患者：由於魚腥草含有一種叫做馬兜鈴內醯胺的物質，該物質有一定的毒性，如果經常食用，會對腎臟帶來損傷，導致腎功能下降。對於腎病患者而言，這無異於「雪上加霜」。所以，無論是將魚腥草當中藥還是當食物，最好都不要長期食用，而腎病患者則應遠離。
孕婦：在懷孕期間，女性應該謹慎攝入食物和藥物，由於魚腥草有股很濃的魚腥味，對於孕婦來說，這個味道可能引起孕吐，再加上魚腥草偏寒，多吃也會影響胎兒發育。因此，儘管魚腥草能夠清熱解毒，孕婦若是有風熱感冒，可以適量地食用魚腥草，但如果不能接受魚腥草的味道，也不能強迫自己服用，避免孕吐過於厲害。此外，為了胎兒健康發育，一定不能過量食用魚腥草。
對於魚腥草，人們總是自覺地站隊：愛它的人深深沉迷，厭它的人百般拒絕，但無論人們是喜愛還是厭惡，魚腥草的作用和功效都不可否認，藥食兩用的魚腥草，在中藥屆和食物屆的地位同樣不可撼動。不過，哪怕你多愛它，如果在以上4類人的名單中，還是要慎重食用！
參考資料：[1]《魚腥草既是食物也是藥，哪些人不能食用？》.重慶武姐.2019-01-19[2]《魚腥草的作用與功效》.合肥仁愛中醫院.2017-11-28[3]《魚腥草的功效，99%的人都不知道！》.秦皇島電視臺今日報導.2017-02-06
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