星期五餐廳PKVsports 運動餐廳餐服水平待提升

2020-12-18 中國經濟網

　　V sports （工體北門店）

　　星期五餐廳（凱迪克店）

本期主角：運動餐吧

 

　　■初嘗理由：

　　裡約夏季奧運會剛剛落幕，但它掀起的奧運情懷仍在很多人的心中延續。本期，北京商報記者在京城尋到兩處應景的運動餐吧——V sports和星期五餐廳，讓我們在超大的電視屏幕和滿滿的運動元素中繼續感受運動和美食所帶來的激情和快樂吧。

　　服務品質

　　菜量不明消費者蒙著點

　　上周四中午12：51到達星期五餐廳凱迪克店，由於是工作日，店內用餐人數較少。因對餐品分量沒有概念，北京商報記者特向服務員諮詢，但服務員對餐品分量的把握顯然並不準確，推薦的單人餐分量後來證明幾乎夠3個人吃飽。

　　8月18日晚上19:53到達V sports工體北門店，店內用餐的消費者不多，服務員能夠介紹店內的招牌菜，但對店內餐品的分量也沒有合適的描述，並表示自己也不確定，無奈消費者只能蒙著來點餐。餐前向服務員要白水，服務員表示店內只有檸檬水，按5元/人收費。

　　點評：不標餐品分量是當前很多餐飲企業的通病，這無疑給不熟悉餐廳的顧客點餐出了難題。即便如此，對餐品分量的把握也應當是服務員的基本常識，這樣才能在消費者諮詢時及時給出恰當建議。可能是以熱愛運動的男性顧客為主的關係，兩家餐廳的餐品分量都明顯偏大，對於女性消費者來說容易吃不完造成浪費。

　　硬體環境

　　兩家餐廳運動元素豐富

　　星期五餐廳凱迪克店背靠「鳥巢」，位置非常好找。餐廳內一樓飲品吧檯上方有三個電視屏幕可以觀看體育賽事，但一樓主要是飲品區，就餐區主要在二樓，整體裝潢融入了桌球等各種運動元素，簡約復古的風格中又有一些朋克風，是比較典型的美式風格。

　　V sports 位於工體北門，晚上餐廳招牌亮燈時更為好找。從入門處開始，整個餐廳地面都繪有白色線區隔的賽道，餐廳裡有超大屏幕播放賽事，大屏幕觀看賽事能最大限度強化賽事氛圍，整體裝潢中頗具運動氣息，主要運動元素包括球衣、運動器材、運動海報等，營造了一種復古風。值得一提的是，餐廳還十分貼心地在洗手間門口布置有相對較小的電視屏幕，同步播放賽事。

　　點評：兩家餐廳在裝飾風格上都有不少運動元素，V sports顯然更為專業，從消費者進入餐廳開始，就著力營造運動氛圍，尤其是洗手間門口的電視屏幕同步播放賽事，顯得尤為貼心，對體育迷們來說，即便是去洗手間也要儘可能不錯過賽事的精彩瞬間。

　　菜品特色

　　V sports菜品分量偏大

　　星期五餐廳凱迪克店的招牌菜是碳烤肋排和嫩煎牛排，肋排的顏色雖然看著並不誘人，但口感極好。嫩煎牛排則賣相、口感俱佳，烤土豆皮裡裝著濃濃的芝士，吃起來很香，也值得推薦。但洋蔥圈有點膩，個人並不喜歡。

　　V sports的地獄漢堡和烤豬肋排都是店內的招牌菜品，前者分量極大，是正常三四個人的分量，半份烤豬肋排也足夠兩個人吃。這裡大部分餐品的分量都比較大，點單之前先詢問服務員分量是否超量為好。總體口感均非常好，但遺憾的是，北京商報記者在烤豬肋排中發現了一根頭髮，不免令人有些倒胃口。

　　點評：口感好、分量足是V sports餐品的最大特點，這也成為不少年輕人慕名而來的原因。但民以食為先、食以安為先，不管是後廚的衛生把控，還是服務員上菜過程中，都應該儘量兼顧衛生問題。

　　北京商報記者 徐慧 郭白玉

　　

（責任編輯：韓肖）

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