國內生鮮電商行業破千億,奇異莓成高端水果最受歡迎的品類。作為日常生活消耗品,水果生鮮一直是各大平臺經營商角逐的主戰場,經過十幾年的市場淘汰,水果生鮮有了差異化的發展,生鮮行業年度綜合分析報告顯示,水果生鮮市場交易規模過千億,消費者偏向年輕化,80、90後成主要消費群體。
奇異莓作為新型超級水果,深受高端年輕消費群體的喜愛,從消費年齡分布來看,24歲至35歲的年輕用戶消費佔比居多,年輕媽媽和兒童是奇異莓消費的主力軍,消費群體的年輕化緣於奇異莓自身超高的維C含量和美觀便捷的食用屬性,
從莓好佳園奇異莓研究中心提供的消費數據來看,奇異莓在北京地區的佔比29%、位列城市第一,上海、成都市場分別以15.1%和5%位列第二三,杭州市場消費上升最快;從消費數據來看,區域精細化品牌運營店,高端進口水果直營店是奇異莓消費頻次最高的經營場所。數據報告顯示,奇異莓果樹的種植分布區域、產品質量、貨架期、配送時間是影響區域消費指數高低的主要因素,奇異莓作為新型超級水果,在國內主要以小漿果為主的產業栽培基地遼寧丹東已有十幾年的培育歷史,種植面積最大,產量最高,但在全國其它地區均屬零星分布。
奇異莓產業在國內處於發展的初級階段,從品種研發和市場培育方面還有長足的發展空間,近年來,以莓好佳園為主的奇異莓產業經營主體從種質資源研發、產業化栽培、市場培育等方面開展自主智慧財產權培育體系,打造奇異莓生態扶貧產業,發展以採摘、休閒、生態旅遊為一體的鄉村田園經濟體。
產業升級,高端果品加工也是奇異莓產品發展的潛在商機,奇異莓果品遮光糖可達24,維C含量600mg/100g,在國際市場,被用來開發高端保健型功能產品,奇異莓果酒、冰激凌,冰點等深受年輕消費群體的追捧。
露天種植的奇異莓因受自然條件的限制,出成率在80%左右,對於商品性不佳的水果可加工成果酒,果乾,果脯。