每當經過麥當勞的時候，那個香氣簡直是讓人口水直流。薯條相信大家都非常喜歡吃吧，搭配番茄醬是十分美味的哦。當去到麥當勞的時候必點的那就是漢堡炸雞、可樂加薯條這些了，尤其是吃薯條的時候蘸上番茄醬，那味道簡直就是形容不來的美味。油炸風味難以用語言描述出來的，適量的糖和鹽的結合，到底是什麼讓麥當勞的薯條如此美味如此讓人胃口大開？
回看20世紀50年代，為麥當勞公司提供油的公司滿足不了氫化油的要求，所以麥當勞發現了另一種選擇：牛脂混合菜油。這種味道非常受歡迎，但在20世紀80年代健康問題促使麥當勞換掉牛肉脂油。現在炸薯條使用的是高油酸菜籽油這種油不含有反式脂肪，並且它的飽和脂肪含量在各種植物油中是最低的。但因為麥當勞想讓他們薯條的味道和之前一樣，他們給這種油添加了人造牛肉調味料，這不幸使得薯條不再適合素食主義者，但對於其他人來說卻是美味的！
糖和鹽是世界上最易使人上癮的兩種食物。麥當勞在薯條上塗了葡萄糖這是一種糖，使薯條更持久地保持金黃色的外觀，然後從油鍋裡取出幾磅薯條加鹽，當鹽和糖的結合達到某種均衡，大腦就會產生很多的多巴胺，這是一種讓人愉悅的神經遞質。薯條切得整整齊齊焯水了之後，然後噴葡萄糖，再將薯條塗上焦磷酸鈉，這可以防止薯條凍了之後變成灰色。還能確保一批又一批的薯條有持久的淡黃色，結果就是每次法式炸薯條看上去都很完美。
很多人都認為麥當勞最讓人吮指大動的食物不是漢堡也不是雞塊，而是始終酥脆的麥當勞薯條，金黃色的薯條常常讓人一根接一根停不下口！你愛吃薯條嗎？