摘要：喝紅酒為什麼會令牙齒變紫黑色？這種情況又該如何避免？紅酒世界網（微信號：wine-world）為你帶來幾招妙計。
愛喝紅酒的你可能遇到過這樣的情況：喝完一杯杯佳釀後，自己的牙齒也跟著變紫或者變黑了。特別是當你端著酒杯穿行於各大品酒會上，需要一邊不停試飲各展位風格迥然的紅酒，一邊與人笑談交流之時，紫黑色的牙齒無疑會令你陷入尷尬境地。喝紅酒為什麼會令牙齒染色？這種情況又該如何避免？和本文一起來學習下。
和白葡萄相比，紅葡萄的果皮中含有大量的花青素，這是一種水溶性天然色素。在釀酒的過程中，紅葡萄皮中的花青素會同單寧和風味物質一同被萃取到酒液中，使葡萄酒呈現誘人的紫紅色。我們的牙齒表面有一層叫做牙釉質的堅硬保護層，牙釉質的表面並不是完全光滑的，而是凹凸不平且有許多小裂縫。當紫紅色的葡萄酒進入口腔時，其中的色素便會附著在牙釉質表面，使我們的牙齒看起來像被染色了一樣。再加上酸和單寧的存在，牙齒更容易被色素附著。
釀造中的紅葡萄酒液（圖片來源：domaineremy.com）
所以，對常喝紅酒的朋友而言，這一情況實屬常見，與杯中紅酒品質的優劣無關。不過，要想在享用紅酒的同時保持牙齒的潔白，不妨試試以下幾個小妙招。
1. 喝紅酒之前先清潔牙齒
酒中的色素容易附著在牙齒表面的菌斑等雜質上，所以在喝紅酒之前，刷牙並使用牙線清除牙齒上的菌斑和食物殘渣，可以將喝酒過程中牙齒染色的概率降到最低。
2. 喝酒後漱口
漱口可以有效防止紅酒殘留在牙齒表面。若是需要品鑑風格不同的葡萄酒，這一做法也能助你及時將口腔清除乾淨，為品鑑下一款酒做好準備。同理，喝酒後刷牙也能達到同樣的效果。不過，酒液中的酸和單寧會讓牙釉質暫時處於容易受到磨損的軟化狀態，喝完酒立刻刷牙會對其造成損傷。正確的做法是，喝酒後至少等30分鐘再刷牙，讓你的牙釉質有充足的時間重新鈣化，避免在刷牙的過程中受到破壞。
3. 在喝紅酒的間隙喝蘇打水
蘇打水進入口中會產生大量氣泡，這些氣泡會把牙齒表面附著的色素衝走，起到清潔的作用。
4. 邊喝邊吃
邊喝酒邊吃奶酪、餅乾等食物。對牙齒而言，這些食物可以充當屏障，減少紅酒中的酸與牙齒表面的接觸，使其不易沾染色素，同時咀嚼動作帶來的摩擦可以清除牙齒表面的色素。此外，西蘭花、芹菜等低糖的高纖維食物能促進唾液的分泌與流動，更好地保護牙齒。
5. 喝白葡萄酒後不要立馬喝紅酒
一般來說，白葡萄酒相比紅酒酸度更高，更容易磨損牙釉質。如果喝完白葡萄酒後緊接著喝紅酒，那麼就像將一張畫布原本平滑的表面弄成粗糙的磨砂面後再作畫，紅酒中的色素更容易附著在牙齒表面。
6. 使用酸橙等柑橘類水果清除牙齒色漬
需要注意的是，這種方法並不提倡。酸橙等柑橘類水果含有的高酸對牙齒表面附著的色漬具有清潔作用，但正如上文所言，高酸會磨損你的牙釉質，所以這一方法只建議在緊急情況下使用。如果你不得不採用這種緊急方法使牙齒恢復潔白，只需將酸橙片抵在牙齒上輕輕摩擦，牙齒表面的色漬即可清除。