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炒芥菜時,萬萬不能直接下鍋炒,多加這一步,清脆可口不苦澀
炒芥菜時，萬萬不能直接下鍋炒，多加這一步，清脆可口不苦澀！大家都吃過芥菜吧，芥菜我非常喜歡吃，但是有部分人則不喜歡吃芥菜，因為芥菜有點苦，其實芥菜是非常好吃的，它的吃法有很多，任憑怎麼吃都非常好吃。我最喜歡吃的就是蒜蓉炒芥菜了，它的做法非常簡單，炒一炒就出鍋，一上桌全家人搶著吃，太美味了。
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炒洋蔥時,別只顧著下鍋!飯店大廚:放點它,清脆入味比牛肉還香
而且洋蔥也是比較容易炒熟的食材，稍微不注意洋蔥的顏色就會變黑，口感也會比較軟韌！這期，飯店大廚教大家一招，放點它，洋蔥爽脆無比不變黑，比肉還香！洋蔥一炒就變黑？大廚有妙招！大家都知道在切洋蔥時，會刺激到眼睛特別容易流眼淚。大廚建議：把洋蔥對半切開後，放入冰箱冷藏20分鐘，再取出切。
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炒紅薯葉時,不要直接下鍋炒,多加這一步,出鍋的紅薯葉清脆可口
小時候家裡種了八分地紅薯，紅薯還沒熟的時候，夏季的蔬菜也吃完的時候，家裡就會從紅薯葉上找靈感做美食，炒紅薯杆、爆炒紅薯葉，紅薯葉下麵條，以前紅薯杆、紅薯葉這些不常見的菜都是用來餵豬餵雞的，後來秋天自家菜園子裡沒有可以吃的蔬菜就把目光轉向紅薯葉上面，滿滿的一盤紅薯葉吃在嘴裡還算肉實，
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炒洋蔥時,最忌直接下鍋炒,多做這一步,洋蔥口感脆嫩還不發軟
冬天是最適合吃洋蔥的季節，因為洋蔥具有殺菌防流感的功效，可以多給家人吃。洋蔥雖然美味又營養，可很多人炒出來的洋蔥卻發軟，還容易粘在一起，這是哪一步做錯了呢？別著急，今天廚娘就和大家分享一個防止洋蔥炒出來發軟粘在一起的小技巧。
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炒魷魚時,千萬不要直接下鍋炒,多加這一步,去腥提鮮,又嫩又香
下文轉載自作者：溫妮說美食炒魷魚時，千萬不要直接下鍋炒，多加這一步，去腥提鮮，又嫩又香現在我們的生活條件越來越好了，所以很多人在家裡邊的餐桌上也會將各種海鮮安排上來，而海鮮的價格也比原來低了很多，成為了我們普通家庭日常也能消費得起的一種食材了。
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大蔥炒雞蛋時,不要直接下鍋炒,多加這一步,炒出來的大蔥不粘鍋
家常菜在所有美食中扮演著重要角色，一份有味道的家常菜可以讓你吃上好幾碗米飯，並且是用簡單的食材也能做出特別下飯的家常菜，比如一根大蔥和雞蛋，就能讓你的菜桌上多一份與眾不同的蔬菜，但是有的人卻不會炒大蔥，其實炒大蔥非常容易，有的人炒大蔥容易粘鍋，炒大蔥時，多加這一步，炒出來的大蔥不粘鍋又爽口
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做蛋炒方便麵時,萬萬不可直接下鍋炒,多加這一步,做出來賊好吃
做蛋炒方便麵時，萬萬不可直接下鍋炒，多加這一步，做出來賊好吃說起方便麵，相信大家都是吃過的，現在方便麵也成為了大家日常生活中經常吃的一道「菜」。很多的小夥伴在做蛋炒方便麵的時候，都是直接把方便麵下鍋，其實這種做法是不對的，只要多加這一步，做出來的方便麵又香又好吃！胖妞把操作步驟列在了下方，感興趣的小夥伴趕緊收藏起來吧！
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炒魷魚時,別著急下鍋炒,多加這一步,魷魚鮮嫩入味還不腥!
炒魷魚時，別著急下鍋炒，多加這一步，魷魚鮮嫩入味還不腥！說到海鮮我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，海鮮也是一種比較常見的食材。炒魷魚時，別著急下鍋炒，多加這一步，魷魚鮮嫩入味還不腥！爆炒魷魚做法：1、首先把我們買回來的魷魚清洗乾淨，然後把表面的筋膜去掉，切成條狀備用，然後準備一些洋蔥和青椒也處理一下，清洗乾淨之後切片備用，蔥姜蒜切末。
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「洋蔥炒肉」時,很多人沒做「這一步」,難怪洋蔥出鍋後會發黑
「洋蔥炒肉」時，很多人沒做「這一步」，難怪洋蔥出鍋後會發黑洋蔥又稱球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
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炒蘆筍,直接下鍋就錯了!多加這一步,脆嫩爽口,超級下飯更下酒
蘆筍做法很多，可以白灼，可以清炒，也能涼拌，不管怎麼做都鮮嫩之極。今天給大家分享的是「蘆筍炒肉片」，這是一道家常菜，做法簡單，很多人都會。但是，如果你是切好蘆筍就直接下鍋炒，那你就做錯了！炒蘆筍，絕不能少了這一步。
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洋蔥這樣做,連吃五天都不膩,拌一拌清脆爽口,簡單又好吃
洋蔥這樣做，連吃五天都不膩，拌一拌清脆爽口，簡單又好吃。洋蔥是日常生活中常見的蔬菜，易存儲，冬天家裡可以備一點，洋蔥營養又美味，是很不錯的開胃菜，用來搭配牛肉非常的美味，好吃又開胃。不過洋蔥最簡單的做法就是涼拌，簡單省事又好吃，清脆爽口帶著一絲絲的甜味。
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炒土豆絲時黏鍋?萬萬別直接焯水,多加這1步,口感脆爽不粘鍋
土豆的吃法也有挺多種，不過最愛吃的還是炒土豆絲。畢竟土豆其實相對來說還是比較有營養的了。而炒土豆絲的話，想必很多人的做法都是直接焯水的。而炒土豆絲時黏鍋？萬萬別直接焯水，多加這1步，口感脆爽不粘鍋。那麼到底要怎麼做炒土豆絲呢？下面就來一起看看具體做法吧。
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茭白好吃有訣竅,炒前多加這一步,脆嫩爽口有營養,簡單易學
茭白生長於淤泥之中，但其肉質雪白，人們常把它稱作「水中仙」，茭白的烹飪方法很多，多用於油燜、燉煮或炒菜用，今天分享一個茭白好吃的家常做法，茭白炒肉片，雖是一道簡單的家常菜，但還是有好多朋友做得不夠脆爽入味的，大都是因為把茭白切片後直接下鍋炒，難怪茭白炒得不好吃，茭白好吃有訣竅，炒前多加這一步，脆嫩爽口有營養，
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涼拌木耳時,直接焯燙就不對了,多加這1步,木耳筋道爽口
木耳可以煮湯也可以煎炒，每到夏天最喜歡的還是要數「涼拌木耳」，只要製作方法得當，涼拌出來的木耳Q彈爽滑，清脆爽口，越嚼越香。但是很多粉絲說自己製作的涼拌木耳不如飯店好吃，究其原因，原來是方法和調味料都錯了！首先要說的是，很多人在製作涼拌木耳時，直接焯燙就不對了，多加這1步，木耳筋道爽口，更清脆！現在就把做法分享給大家。
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木耳涼拌洋蔥時,多加這一步,柔軟滑嫩,大人小孩都喜歡
炒著吃，煮著吃，或者拌著吃，從來不會局限在一種吃法上。家裡經常吃的方法就是涼拌，和洋蔥一起拌著吃，讓食材之間有更好的口味搭配。家裡少有客人來，遠在北方的親戚因為家鄉有風俗活動，就早早地趕了過來。家裡有客人自然不能怠慢，時間著急也沒有準備什麼好的飯菜，都是些素菜。打開冰箱就看見了木耳和洋蔥，這才想起來還有些食材。
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爆炒蝦尾,萬萬不可直接下鍋炒,多加這一步,蝦肉不柴不腥超好吃
爆炒蝦尾，萬萬不可直接下鍋炒，多加這一步，蝦肉不柴不腥超好吃！而有的吃貨也發現了，自己在家裡炒蝦尾，總是有一種很腥的味道，要麼就是炒出來的蝦尾肉質非常柴腥味很重，一點也不好吃，為此我也很疑惑，特意請教了大排檔的師傅，老師傅說炒蝦尾的時候千萬不能直接炒，在家裡只要多加這一步，蝦肉炒出來更嫩，而且沒有一點腥味兒，保證讓你吃到嗨，今天就分享給大家。
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洋蔥炒肉是地道家常菜!洋蔥是含「前列腺素A」的蔬菜!
味道還是非常好的如果生吃洋蔥的話，可能是非常難吃的，但是如果將它炒熟之後吃的話，味道還是非常好的，洋蔥炒肉，食材：洋蔥、豬肉、青紅椒，輔料：大蒜、生薑、蛋清，調料：老抽、生抽、料酒、食鹽、蠔油、胡椒粉、白糖、澱粉。
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熬小米粥時,萬萬別直接加水下鍋!多加這2步,輕鬆熬出小米油!
煮小米粥和煮其它粥唯一不同的就是它能熬出小米油，小時候聽村裡的老人講過，小米油非常有營養，生活條件不好的時候，家裡有小寶寶奶水不足的，都會用小米油代替奶粉，小寶寶長得非常健康。包括現在家裡如果有產婦，坐月子的時候也會喝小米粥滋補，可見小米的營養真是不可小覷。那麼問題來了，煮小米粥的時候如何才能熬出小米油呢？
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涼拌豆腐絲時,別再直接拌,多加這一步,筋道入味下酒下飯都好吃
涼拌豆腐絲時，別再直接拌，多加這一步，筋道入味下酒下飯都好吃說到各種各樣的豆製品，我們大家都是非常熟悉的，就比如說我們經常吃的豆腐，腐竹，豆乾等等，這些也都是經常出現在我們餐桌上的食材，這些豆製品的營養價值都是非常的豐富，其中蛋白質的含量也是特別的高
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炒油麥菜時,下鍋焯水就錯了,記住這一步,油麥菜清脆爽口不軟爛
炒油麥菜時，下鍋焯水就錯了，記住這一步，油麥菜清脆爽口不軟爛說起蔬菜，我最喜歡的就是綠綠的小青菜了，看著就讓人有食慾。現在一到春天，各種各樣的蔬菜都大量上市，我最喜歡的季節又來啦。而且常吃素食是非常有利於減肥的，尤其是天氣熱了之後，減肥這件事就要重視起來了。這些小青菜裡面，我非常喜歡的一種就是油麥菜，它是萵苣的一個變種，口感是非常鮮香、脆嫩的，有著自己獨特的風味。它的別名叫做筱麥菜，又被稱為苦菜、生菜，應該不少人都吃過吧，稍微一炒口感就非常好。