這裡有一份關於重慶的特別食用指南,看了別流口水!

2020-12-19 上遊新聞

提到重慶,首先想到的必然是火鍋

來到重慶,必須要打卡的是火鍋店

一捧花椒,嘿多海椒

共同奠定了重慶火鍋的基調

毛肚兒,鴨腸,嫩牛肉……

好吃狗們的口水可能已經流到下巴老

那除了火鍋

你還曉不曉得重慶的其他美食?

特點

麵食、花椒油、紅油

重慶小面

勒是重慶小面!

舀一勺本地的黃豆醬油

配上一瓢油辣子

撒一把花生碎

加幾根兒藤藤菜

嗦一大口

海椒和花椒一起在舌尖舞蹈

麻辣鮮香

好吃慘了

特點

豬肉、油炸、香酥

酥肉

火鍋標配?大部分重慶人都會回答:

酥肉!

這也是街頭排起隊都要等的人氣小吃

香酥的外皮,香軟的豬肉條

吃酥肉要趁熱乎勁趕緊吃

「咔滋」咬一口,肉香四溢,外焦裡嫩

「巴適慘了!」

特點

豌豆、爽口、榮昌

黃涼粉

榮昌除了滷鵝還有黃涼粉

黃涼粉放在盆盆裡頭

放上鹽巴、花椒麵、海椒麵和芝麻油

最後撒上把蔥花

一口接一口

遭辣得「嗦嗦」的

特點

胡豆、五味交雜、香脆

怪味胡豆

怪味胡豆長得乖得很

像桑葚樣兒的,還嘿有光澤

一顆胡豆七個味

入口先用大牙咬碎 

怪味一下席捲味蕾

吃了一個還想二個

「簡直不擺老!」

特點

糯米發酵、輔料多、涪陵

油醪糟

「來吃一碗開水噻!」

這「開水」其實是涪陵的油醪糟

用最飽滿的糯米做成醪糟

配上豐富的輔料

第一眼看上去黑黢黢的

心裡頭還有點打鼓

但只要你喝一口

就會發覺它香甜不膩口

一碗下去安逸得很

特點

豆類、味甘鹹、永川

永川豆豉

「永川有佳豉,香飄四百春。

百姓餐中寶,豪宴席上珍。」

永川豆豉最簡單的吃法

是將豆豉和豬油一起蒸

豆豉被豬油充分浸潤

配碗白米飯

巴適得板!

辣子雞

江津米花糖

合川桃片

以後提到重慶美食

就不要只說重慶火鍋了

還有嘿多吃的在等到起你發現

鬧市街頭、小巷巷深處

正等著「好吃狗」們去打卡

原標題:「來吃一碗開水噻!」這是一份關於重慶的特別食用指南

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